| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 420 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 300 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Соевый соус, с пониженным содержанием нартия | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.3 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1584 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 14.6% | 644 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.8% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.6% | 1429 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2975 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.4 мкг | 900 мкг | 13.7% | 12.9% | 729 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% | 13.7% | 685 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.6% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 6.5% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 40.68 мг | 500 мг | 8.1% | 7.6% | 1229 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.516 мг | 5 мг | 10.3% | 9.7% | 969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.367 мг | 2 мг | 18.4% | 17.3% | 545 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.584 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.4% | 2743 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.073 мкг | 3 мкг | 35.8% | 33.7% | 280 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 67.27 мг | 90 мг | 74.7% | 70.3% | 134 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.048 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.288 мг | 15 мг | 8.6% | 8.1% | 1165 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.564 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8865 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 3.2% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2573 мг | 20 мг | 16.3% | 15.3% | 614 г |
| Ниацин | 0.433 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.376 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356.09 мг | 2500 мг | 14.2% | 13.4% | 702 г |
| Кальций, Ca | 18.28 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5470 г |
| Кремний, Si | 7.925 мг | 30 мг | 26.4% | 24.8% | 379 г |
| Магний, Mg | 26.09 мг | 400 мг | 6.5% | 6.1% | 1533 г |
| Натрий, Na | 279.93 мг | 1300 мг | 21.5% | 20.2% | 464 г |
| Сера, S | 126.21 мг | 1000 мг | 12.6% | 11.9% | 792 г |
| Фосфор, P | 128.7 мг | 800 мг | 16.1% | 15.1% | 622 г |
| Хлор, Cl | 28.11 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.1% | 8182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 114.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.814 мг | 18 мг | 10.1% | 9.5% | 992 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.2% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 3.592 мкг | 10 мкг | 35.9% | 33.8% | 278 г |
| Литий, Li | 29.761 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1975 мг | 2 мг | 9.9% | 9.3% | 1013 г |
| Медь, Cu | 115.68 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 10.9% | 864 г |
| Молибден, Mo | 3.535 мкг | 70 мкг | 5.1% | 4.8% | 1980 г |
| Никель, Ni | 6.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.612 мкг | 55 мкг | 15.7% | 14.8% | 639 г |
| Фтор, F | 13.74 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29112 г |
| Хром, Cr | 3.42 мкг | 50 мкг | 6.8% | 6.4% | 1462 г |
| Цинк, Zn | 2.8058 мг | 12 мг | 23.4% | 22% | 428 г |
| Цирконий, Zr | 1.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.143 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.742 г | ~ | |||
| Валин | 0.557 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.356 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.508 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.874 г | ~ | |||
| Лизин | 0.913 г | ~ | |||
| Метионин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.45 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.45 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.392 г | ~ | |||
| Аланин | 0.706 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.015 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.733 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.867 г | ~ | |||
| Пролин | 0.575 г | ~ | |||
| Серин | 0.457 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 24% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.421 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.662 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.365 г | min 16.8 г | 8.1% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.322 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.12 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.105 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.105 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез составляет 106,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».