| Ржаная мука, обдирная | 240 г |
| Вода | 355 г |
| Масло подсолнечное | 36 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 360 г |
| Сахар песок | 11 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 4 г |
¼jkmifz булка.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.5 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 727 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.6% | 1188 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 3.5% | 1217 г |
| Углеводы | 41.1 г | 219 г | 18.8% | 8.1% | 533 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 10.6% | 408 г |
| Вода | 41 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5544 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 6.3% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 1.9% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 27.91 мг | 500 мг | 5.6% | 2.4% | 1791 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 2.1% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 3.2% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.66 мкг | 400 мкг | 8.7% | 3.8% | 1154 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.729 мг | 15 мг | 18.2% | 7.9% | 550 г |
| Витамин Н, биотин | 1.827 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.6% | 2737 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4171 мг | 20 мг | 12.1% | 5.2% | 827 г |
| Ниацин | 1.048 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 153.64 мг | 2500 мг | 6.1% | 2.6% | 1627 г |
| Кальций, Ca | 24.06 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4156 г |
| Кремний, Si | 1.096 мг | 30 мг | 3.7% | 1.6% | 2737 г |
| Магний, Mg | 31.59 мг | 400 мг | 7.9% | 3.4% | 1266 г |
| Натрий, Na | 552.68 мг | 1300 мг | 42.5% | 18.4% | 235 г |
| Сера, S | 47.99 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.1% | 2084 г |
| Фосфор, P | 91.8 мг | 800 мг | 11.5% | 5% | 871 г |
| Хлор, Cl | 857.66 мг | 2300 мг | 37.3% | 16.1% | 268 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 511.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.674 мг | 18 мг | 9.3% | 4% | 1075 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 1.09 мкг | 10 мкг | 10.9% | 4.7% | 917 г |
| Марганец, Mn | 0.7412 мг | 2 мг | 37.1% | 16% | 270 г |
| Медь, Cu | 127.67 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 5.5% | 783 г |
| Молибден, Mo | 8.934 мкг | 70 мкг | 12.8% | 5.5% | 784 г |
| Никель, Ni | 3.399 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.225 мкг | 55 мкг | 4% | 1.7% | 2472 г |
| Титан, Ti | 6.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.3 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8830 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.7096 мг | 12 мг | 5.9% | 2.5% | 1691 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.948 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.111 г | ~ | |||
| Валин | 0.134 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лизин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.118 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.143 г | ~ | |||
| Серин | 0.11 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.269 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.153 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.926 г | min 16.8 г | 5.5% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.911 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.39 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.3% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.366 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность 5 Хлкб из муки ржаной обдирной... составляет 231,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».