Мой здоровый рацион

Рецепт Бискотти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бискотти

Яйцо куриное 150 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] 180 г
Пшеничная Мука Высший Сорт [Макфа] 280 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 0.5 г
Миндаль 200 г
Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром и добавить остальные ингредиенты. Вылить на противень для выпекания 2 колбаски или булочки. Запекать при 150 гр. 30 мин. Проверить зубачисткой на готовность. Должен быть готов. Затем достать выпечку и порезать на ломтики до 1 см в толщину, выложить на противень срезом вверх и сушить ещё 15-20 мин. Остудить. До хруста.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бискотти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 452.8 ккал 1684 ккал 26.9% 5.9% 372 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 3.5% 633 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 7.6% 289 г
Углеводы 58.9 г 219 г 26.9% 5.9% 372 г
Вода 9.4 г 2273 г 0.4% 0.1% 24181 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 1.4% 1616 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 1.1% 1915 г
Витамин В4, холин 53.79 мг 500 мг 10.8% 2.4% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 1.2% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.5 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26667 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 0.8% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 1% 2123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.2% 11628 г
Витамин Н, биотин 4.329 мкг 50 мкг 8.7% 1.9% 1155 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7714 мг 20 мг 3.9% 0.9% 2593 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 30.01 мг 2500 мг 1.2% 0.3% 8331 г
Кальций, Ca 12.05 мг 1000 мг 1.2% 0.3% 8299 г
Магний, Mg 2.59 мг 400 мг 0.6% 0.1% 15444 г
Натрий, Na 75.91 мг 1300 мг 5.8% 1.3% 1713 г
Сера, S 37.84 мг 1000 мг 3.8% 0.8% 2643 г
Фосфор, P 41.2 мг 800 мг 5.2% 1.1% 1942 г
Хлор, Cl 76.06 мг 2300 мг 3.3% 0.7% 3024 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 0.7% 3346 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 0.6% 3497 г
Кобальт, Co 2.154 мкг 10 мкг 21.5% 4.7% 464 г
Марганец, Mn 0.0064 мг 2 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Медь, Cu 17.98 мкг 1000 мкг 1.8% 0.4% 5562 г
Молибден, Mo 1.364 мкг 70 мкг 1.9% 0.4% 5132 г
Селен, Se 6.579 мкг 55 мкг 12% 2.7% 836 г
Фтор, F 11.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33927 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.4% 5814 г
Цинк, Zn 0.2383 мг 12 мг 2% 0.4% 5036 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.065 г min 16.8 г 6.3% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Бискотти составляет 452,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (452.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».