Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи, цветы, сырая 500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 500 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2738 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.2% 3167 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 12.5% 1302 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.3% 7300 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8.1% 2000 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 6.3% 2563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 4.1% 3982 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.9% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 8.3% 1978 г
Витамин В4, холин 7.79 мг 500 мг 1.6% 2.6% 6418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 11.9% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 6.8% 2381 г
Витамин В9, фолаты 34.014 мкг 400 мкг 8.5% 13.8% 1176 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 9.1% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 39.72 мг 90 мг 44.1% 71.7% 227 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12000 г
Витамин Н, биотин 1.408 мкг 50 мкг 2.8% 4.6% 3551 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.7% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.6348 мг 20 мг 3.2% 5.2% 3151 г
Ниацин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.91 мг 2500 мг 7.6% 12.4% 1310 г
Кальций, Ca 57.08 мг 1000 мг 5.7% 9.3% 1752 г
Магний, Mg 14.64 мг 400 мг 3.7% 6% 2732 г
Натрий, Na 61.56 мг 1300 мг 4.7% 7.6% 2112 г
Сера, S 24.24 мг 1000 мг 2.4% 3.9% 4125 г
Фосфор, P 61.7 мг 800 мг 7.7% 12.5% 1297 г
Хлор, Cl 83.31 мг 2300 мг 3.6% 5.9% 2761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.416 мг 18 мг 2.3% 3.7% 4327 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 3.1% 5226 г
Кобальт, Co 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 2.1% 7692 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 8.1% 2018 г
Медь, Cu 28.3 мкг 1000 мкг 2.8% 4.6% 3534 г
Молибден, Mo 2.406 мкг 70 мкг 3.4% 5.5% 2909 г
Олово, Sn 5.31 мкг ~
Селен, Se 1.429 мкг 55 мкг 2.6% 4.2% 3849 г
Стронций, Sr 6.94 мкг ~
Фтор, F 23.95 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16701 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 2.6% 6098 г
Цинк, Zn 0.291 мг 12 мг 2.4% 3.9% 4124 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.273 г min 16.8 г 7.6% 12.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 61,5 кКал.

  • Порция = 294 гр (180.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».