Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Вода 2000 г
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, сырая 120 г
Картофель (Варка без слива) 340 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Огурец соленый (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 34 г
Морковь, красная (Припускание) 40 г
Томатное пюре. Консервы (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.7 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5670 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5.7% 5846 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 9.8% 3500 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 3.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.7% 5000 г
Вода 93.7 г 2273 г 4.1% 13.8% 2426 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 11.8% 2821 г
бета Каротин 0.191 мг 5 мг 3.8% 12.8% 2618 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 9.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.7% 7200 г
Витамин В4, холин 3.18 мг 500 мг 0.6% 2% 15723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 6.1% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 10.4% 3226 г
Витамин В9, фолаты 1.35 мкг 400 мкг 0.3% 1% 29630 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 2.7% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 5.4% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 1% 38462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 13.5% 2525 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 113636 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.7% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.5944 мг 20 мг 3% 10.1% 3365 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 0.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.14 мг 2500 мг 4.5% 15.2% 2229 г
Кальций, Ca 8.94 мг 1000 мг 0.9% 3% 11186 г
Магний, Mg 6.92 мг 400 мг 1.7% 5.7% 5780 г
Натрий, Na 81.01 мг 1300 мг 6.2% 20.9% 1605 г
Сера, S 6.34 мг 1000 мг 0.6% 2% 15773 г
Фосфор, P 21.7 мг 800 мг 2.7% 9.1% 3687 г
Хлор, Cl 8.83 мг 2300 мг 0.4% 1.3% 26048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.3 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 18.44 мкг ~
Железо, Fe 0.248 мг 18 мг 1.4% 4.7% 7258 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 1.7% 21429 г
Кобальт, Co 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 25.3% 1340 г
Литий, Li 9.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 4.7% 7042 г
Медь, Cu 23.59 мкг 1000 мкг 2.4% 8.1% 4239 г
Молибден, Mo 0.99 мкг 70 мкг 1.4% 4.7% 7071 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Рубидий, Rb 74 мкг ~
Селен, Se 1.418 мкг 55 мкг 2.6% 8.8% 3879 г
Фтор, F 77.28 мкг 4000 мкг 1.9% 6.4% 5176 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 8.8% 3876 г
Цинк, Zn 0.1858 мг 12 мг 1.5% 5.1% 6459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.416 г min 16.8 г 2.5% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.785 г от 11.2 до 20.6 г 7% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.779 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность рассольник составляет 29,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов