Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Перец сладкий красный 100 г
Капуста белокочанная 200 г
Оливковое масло 15 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.1 ккал 1684 ккал 2% 6% 5088 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 3.6% 8444 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 9.1% 3294 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.8% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 15.1% 2000 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 12.1% 2476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.9 мкг 900 мкг 17.4% 52.6% 574 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.951 мг 5 мг 19% 57.4% 526 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.434 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 6.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 6.3% 4865 г
Витамин В4, холин 5.69 мг 500 мг 1.1% 3.3% 8787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 6% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 18.4% 1653 г
Витамин В9, фолаты 8.738 мкг 400 мкг 2.2% 6.6% 4578 г
Витамин C, аскорбиновая 42.11 мг 90 мг 46.8% 141.4% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 7.6% 4054 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.316 мкг 50 мкг 0.6% 1.8% 15823 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 48.6% 622 г
Витамин РР, НЭ 0.5172 мг 20 мг 2.6% 7.9% 3867 г
Ниацин 0.416 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.35 мг 2500 мг 6% 18.1% 1663 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 6.3% 4773 г
Кремний, Si 15.053 мг 30 мг 50.2% 151.7% 199 г
Магний, Mg 10.82 мг 400 мг 2.7% 8.2% 3697 г
Натрий, Na 128.05 мг 1300 мг 9.9% 29.9% 1015 г
Сера, S 16.89 мг 1000 мг 1.7% 5.1% 5921 г
Фосфор, P 18.5 мг 800 мг 2.3% 6.9% 4324 г
Хлор, Cl 216.16 мг 2300 мг 9.4% 28.4% 1064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 5.21 мкг ~
Железо, Fe 0.436 мг 18 мг 2.4% 7.3% 4128 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 3.6% 8152 г
Кобальт, Co 2.679 мкг 10 мкг 26.8% 81% 373 г
Литий, Li 9.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.128 мг 2 мг 6.4% 19.3% 1563 г
Медь, Cu 64.71 мкг 1000 мкг 6.5% 19.6% 1545 г
Молибден, Mo 6.789 мкг 70 мкг 9.7% 29.3% 1031 г
Никель, Ni 4.158 мкг ~
Рубидий, Rb 26.3 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 2.1% 13750 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 81.17 мкг 4000 мкг 2% 6% 4928 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 11.8% 2564 г
Цинк, Zn 0.2599 мг 12 мг 2.2% 6.6% 4617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 13%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.291 мг ~
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.059 г min 16.8 г 6.3% 19%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 33,1 кКал.

  • Порция = 475 гр (157.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».