Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина со сметаной

Сметана 15% жирности (Жарка) 200 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Вода 200 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.4 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.5% 768 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 14.3% 406 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 1.9% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.8 мкг 900 мкг 3.9% 2.3% 2586 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.1% 1139 г
Витамин В4, холин 44.63 мг 500 мг 8.9% 5.2% 1120 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 7% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.73 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6981 г
Витамин В12, кобаламин 1.283 мкг 3 мкг 42.8% 24.8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1% 5422 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.014 мг 15 мг 6.8% 3.9% 1479 г
Витамин Н, биотин 4.688 мкг 50 мкг 9.4% 5.5% 1067 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.6999 мг 20 мг 23.5% 13.6% 426 г
Ниацин 2.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.07 мг 2500 мг 10.7% 6.2% 936 г
Кальций, Ca 34.31 мг 1000 мг 3.4% 2% 2915 г
Кремний, Si 0.676 мг 30 мг 2.3% 1.3% 4438 г
Магний, Mg 16.33 мг 400 мг 4.1% 2.4% 2449 г
Натрий, Na 347.82 мг 1300 мг 26.8% 15.5% 374 г
Сера, S 126.48 мг 1000 мг 12.6% 7.3% 791 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 9% 645 г
Хлор, Cl 527.47 мг 2300 мг 22.9% 13.3% 436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.454 мг 18 мг 8.1% 4.7% 1238 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2427 г
Кобальт, Co 6.042 мкг 10 мкг 60.4% 35% 166 г
Литий, Li 0.064 мкг ~
Марганец, Mn 0.0501 мг 2 мг 2.5% 1.5% 3992 г
Медь, Cu 172.25 мкг 1000 мкг 17.2% 10% 581 г
Молибден, Mo 7.634 мкг 70 мкг 10.9% 6.3% 917 г
Никель, Ni 4.077 мкг ~
Олово, Sn 36.49 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 4.396 мкг 55 мкг 8% 4.6% 1251 г
Стронций, Sr 5.15 мкг ~
Титан, Ti 4.57 мкг ~
Фтор, F 51.72 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7734 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 6.1% 945 г
Цинк, Zn 1.7541 мг 12 мг 14.6% 8.5% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.704 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.503 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.494 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.2 г min 16.8 г 31% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.498 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.546 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина со сметаной составляет 172,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».