| Лук репчатый | 170 г |
| Морковь, желтая | 170 г |
| Сельдерей | 170 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 500 г |
| Вода | 200 г |
| Соус болоньез Чумак | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.7 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2225 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 13.3% | 987 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.8% | 1697 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2.8% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.6% | 2857 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 4% | 3353 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.4 мкг | 900 мкг | 12.8% | 16.9% | 780 г |
| бета Каротин | 0.765 мг | 5 мг | 15.3% | 20.2% | 654 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.8% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 6.6% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 25.45 мг | 500 мг | 5.1% | 6.7% | 1965 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 6.1% | 2165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 12.2% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.876 мкг | 400 мкг | 2% | 2.6% | 5079 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.945 мкг | 3 мкг | 31.5% | 41.6% | 317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.37 мг | 90 мг | 9.3% | 12.3% | 1075 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.539 мг | 15 мг | 3.6% | 4.8% | 2783 г |
| Витамин Н, биотин | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.2% | 4132 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 5.8% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1541 мг | 20 мг | 15.8% | 20.9% | 634 г |
| Ниацин | 1.907 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.91 мг | 2500 мг | 8.9% | 11.8% | 1127 г |
| Кальций, Ca | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.2% | 4137 г |
| Магний, Mg | 22.6 мг | 400 мг | 5.7% | 7.5% | 1770 г |
| Натрий, Na | 57.03 мг | 1300 мг | 4.4% | 5.8% | 2280 г |
| Сера, S | 92.56 мг | 1000 мг | 9.3% | 12.3% | 1080 г |
| Фосфор, P | 95.2 мг | 800 мг | 11.9% | 15.7% | 840 г |
| Хлор, Cl | 32.54 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.8% | 7068 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.506 мг | 18 мг | 8.4% | 11.1% | 1195 г |
| Йод, I | 3.61 мкг | 150 мкг | 2.4% | 3.2% | 4155 г |
| Кобальт, Co | 3.411 мкг | 10 мкг | 34.1% | 45% | 293 г |
| Литий, Li | 0.742 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0661 мг | 2 мг | 3.3% | 4.4% | 3026 г |
| Медь, Cu | 87.29 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 11.5% | 1146 г |
| Молибден, Mo | 6.691 мкг | 70 мкг | 9.6% | 12.7% | 1046 г |
| Никель, Ni | 4.24 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.09 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.6% | 8318 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 9.5% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 1.3327 мг | 12 мг | 11.1% | 14.7% | 900 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.727 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.087 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.218 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.218 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез составляет 75,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».