Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода	100 г
Капуста белокочанная	100 г
Картофель	100 г
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, мясо и кожа, сырые	100 г
Морковь, красная	100 г
Свекла	100 г
Фасоль, зерно	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.9 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1686 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	8.3%	1206 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	5%	2000 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	5.5%	1825 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	15%	667 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	3.3%	3039 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	290.1 мкг	900 мкг	32.2%	32.2%	310 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	1.727 мг	5 мг	34.5%	34.5%	290 г
Лютеин + Зеаксантин	15.429 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	7.7%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	4.4%	2250 г
Витамин В4, холин	8.06 мг	500 мг	1.6%	1.6%	6203 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	8.3%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.263 мг	2 мг	13.2%	13.2%	760 г
Витамин В9, фолаты	20.714 мкг	400 мкг	5.2%	5.2%	1931 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	3%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	13.57 мг	90 мг	15.1%	15.1%	663 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин D3, холекальциферол	0.014 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.216 мг	15 мг	1.4%	1.4%	6944 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин К, филлохинон	13 мкг	120 мкг	10.8%	10.8%	923 г
Витамин РР, НЭ	2.1777 мг	20 мг	10.9%	10.9%	918 г
Ниацин	0.757 мг	~
Бетаин	1.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380.14 мг	2500 мг	15.2%	15.2%	658 г
Кальций, Ca	40.64 мг	1000 мг	4.1%	4.1%	2461 г
Кремний, Si	13.143 мг	30 мг	43.8%	43.8%	228 г
Магний, Mg	31.71 мг	400 мг	7.9%	7.9%	1261 г
Натрий, Na	28.99 мг	1300 мг	2.2%	2.2%	4484 г
Сера, S	33.71 мг	1000 мг	3.4%	3.4%	2966 г
Фосфор, P	117.9 мг	800 мг	14.7%	14.7%	679 г
Хлор, Cl	28.2 мг	2300 мг	1.2%	1.2%	8156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	341.9 мкг	~
Бор, B	155 мкг	~
Ванадий, V	58.43 мкг	~
Железо, Fe	1.453 мг	18 мг	8.1%	8.1%	1239 г
Йод, I	3.87 мкг	150 мкг	2.6%	2.6%	3876 г
Кобальт, Co	4.1 мкг	10 мкг	41%	41%	244 г
Литий, Li	11.857 мкг	~
Марганец, Mn	0.3368 мг	2 мг	16.8%	16.8%	594 г
Медь, Cu	141.66 мкг	1000 мкг	14.2%	14.2%	706 г
Молибден, Mo	9.629 мкг	70 мкг	13.8%	13.8%	727 г
Никель, Ni	29.6 мкг	~
Рубидий, Rb	136.1 мкг	~
Селен, Se	6.329 мкг	55 мкг	11.5%	11.5%	869 г
Титан, Ti	21.43 мкг	~
Фтор, F	29.14 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	13727 г
Хром, Cr	6.43 мкг	50 мкг	12.9%	12.9%	778 г
Цинк, Zn	0.8071 мг	12 мг	6.7%	6.7%	1487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.457 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.258 г	~
Аргинин*	0.365 г	~
Валин	0.307 г	~
Гистидин*	0.159 г	~
Изолейцин	0.283 г	~
Лейцин	0.477 г	~
Лизин	0.477 г	~
Метионин	0.107 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.26 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.283 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.316 г	~
Заменимые аминокислоты	0.511 г	~
Аланин	0.304 г	~
Аспарагиновая кислота	0.696 г	~
Глицин	0.292 г	~
Глутаминовая кислота	0.957 г	~
Пролин	0.366 г	~
Серин	0.31 г	~
Тирозин	0.201 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.286 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.507 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.122 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.008 г	min 16.8 г	6%	6%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.14 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.138 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.85 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.82 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.504 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.451 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.433 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
Полиеновые трансжиры	0.004 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок