| Баклажан | 1000 г |
| Рапсовое масло | 150 г |
| Чеснок | 50 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 150 г |
| Петрушка свежая | 15 г |
| Лук зеленый (перо) | 15 г |
| Тимьян, свежий | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.7 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 892 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.1% | 5067 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 17.1% | 309 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.2% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 1.7% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.7 мкг | 900 мкг | 2.3% | 1.2% | 4348 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 1.4% | 3906 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 7.53 мг | 500 мг | 1.5% | 0.8% | 6640 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 2.4% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 3.7% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.229 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2% | 2627 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.6 мг | 90 мг | 8.4% | 4.5% | 1184 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.371 мг | 15 мг | 35.8% | 19% | 279 г |
| Витамин Н, биотин | 0.086 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 58140 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.7 мкг | 120 мкг | 24.8% | 13.1% | 404 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7698 мг | 20 мг | 3.8% | 2% | 2598 г |
| Ниацин | 0.495 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.95 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.3% | 1238 г |
| Кальций, Ca | 28.82 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3470 г |
| Кремний, Si | 21.095 мг | 30 мг | 70.3% | 37.3% | 142 г |
| Магний, Mg | 11.75 мг | 400 мг | 2.9% | 1.5% | 3404 г |
| Натрий, Na | 60.1 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.4% | 2163 г |
| Сера, S | 14.21 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 7037 г |
| Фосфор, P | 36.4 мг | 800 мг | 4.6% | 2.4% | 2198 г |
| Хлор, Cl | 37.11 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.8% | 6198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 610 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.667 мг | 18 мг | 3.7% | 2% | 2699 г |
| Йод, I | 1.82 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8242 г |
| Кобальт, Co | 1.159 мкг | 10 мкг | 11.6% | 6.1% | 863 г |
| Литий, Li | 49.143 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2019 мг | 2 мг | 10.1% | 5.4% | 991 г |
| Медь, Cu | 109.99 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.8% | 909 г |
| Молибден, Mo | 8.354 мкг | 70 мкг | 11.9% | 6.3% | 838 г |
| Никель, Ni | 1.025 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.73 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.7% | 7534 г |
| Стронций, Sr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.55 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29520 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.2% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 0.2788 мг | 12 мг | 2.3% | 1.2% | 4304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.591 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.26 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.538 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 53% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 53% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 46.237 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.732 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.283 г | min 16.8 г | 55.3% | 29.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.762 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.957 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 3.548 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.242 г | от 11.2 до 20.6 г | 73.6% | 39% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.715 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.92 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный с майонезом и чесноком составляет 188,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».