Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Свинина, постное мясо с рёбер средней части 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Вода 200 г
Капуста белокочанная 1000 г
Картофель 400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Соус томатный острый 100 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2484 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 11.1% 1333 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.6% 2667 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4.1% 3532 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.3% 1429 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.5% 2712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 16.5% 894 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.597 мг 5 мг 11.9% 17.6% 838 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 20.8% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 8.3% 1782 г
Витамин В4, холин 6.91 мг 500 мг 1.4% 2.1% 7236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 6.5% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 14.6% 1015 г
Витамин В9, фолаты 12.672 мкг 400 мкг 3.2% 4.7% 3157 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 5.3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 29.44 мг 90 мг 32.7% 48.2% 306 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 1.9% 7576 г
Витамин D3, холекальциферол 0.121 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 1.8% 8523 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 51020 г
Витамин К, филлохинон 32 мкг 120 мкг 26.7% 39.4% 375 г
Витамин РР, НЭ 1.7918 мг 20 мг 9% 13.3% 1116 г
Ниацин 0.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.21 мг 2500 мг 14.1% 20.8% 708 г
Кальций, Ca 27.69 мг 1000 мг 2.8% 4.1% 3611 г
Кремний, Si 30.697 мг 30 мг 102.3% 150.9% 98 г
Магний, Mg 18.39 мг 400 мг 4.6% 6.8% 2175 г
Натрий, Na 60.08 мг 1300 мг 4.6% 6.8% 2164 г
Сера, S 68.44 мг 1000 мг 6.8% 10% 1461 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 13.1% 1122 г
Хлор, Cl 28.78 мг 2300 мг 1.3% 1.9% 7992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.8 мкг ~
Бор, B 119.2 мкг ~
Ванадий, V 28.04 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 5.5% 2679 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 2.4% 6224 г
Кобальт, Co 2.422 мкг 10 мкг 24.2% 35.7% 413 г
Литий, Li 12.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 9.6% 1538 г
Медь, Cu 73.97 мкг 1000 мкг 7.4% 10.9% 1352 г
Молибден, Mo 6.26 мкг 70 мкг 8.9% 13.1% 1118 г
Никель, Ni 7.309 мкг ~
Рубидий, Rb 110.2 мкг ~
Селен, Se 7.343 мкг 55 мкг 13.4% 19.8% 749 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Фтор, F 21.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 18930 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 11.9% 1241 г
Цинк, Zn 0.6343 мг 12 мг 5.3% 7.8% 1892 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.403 г ~
Лизин 0.446 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 0.862 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.805 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.79 г min 16.8 г 4.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.696 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».