| Яйцо куриное | 300 г |
| [Р] Бульон говяжий костный (афганский казан) | 200 г |
| Жир говяжий топленый | 25 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Чеснок | 25 г |
| Говяжий Бульон [Gallina Blanca] | 12 г |
Яйца всмятку. Лук обжариваем на говяжьем жире, полученном при варке костей в афганском казане на водяной бане. Бульон оттуда же. Лук ужаривается с 500 до 200 г. Затем смешиваем все вместе, немного нагреваем и пробиваем блендером. Получилось достаточно жидкое. Вкус на любителя. Мне кажется, жареному луку в суфле не место.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 7.4% | 1041 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 11.2% | 691 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.5% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.2 мкг | 900 мкг | 11.5% | 8.8% | 872 г |
| Ретинол | 0.099 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.525 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.237 мг | 1.8 мг | 13.2% | 10.2% | 759 г |
| Витамин В4, холин | 108.72 мг | 500 мг | 21.7% | 16.7% | 460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.597 мг | 5 мг | 11.9% | 9.2% | 838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 7% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.81 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.205 мкг | 3 мкг | 6.8% | 5.2% | 1463 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.89 мг | 90 мг | 7.7% | 5.9% | 1306 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.889 мкг | 10 мкг | 8.9% | 6.8% | 1125 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.425 мг | 15 мг | 2.8% | 2.2% | 3529 г |
| Витамин Н, биотин | 8.543 мкг | 50 мкг | 17.1% | 13.2% | 585 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.295 мг | 20 мг | 11.5% | 8.8% | 871 г |
| Ниацин | 0.245 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.77 мг | 2500 мг | 11% | 8.5% | 907 г |
| Кальций, Ca | 52.08 мг | 1000 мг | 5.2% | 4% | 1920 г |
| Кремний, Si | 3.365 мг | 30 мг | 11.2% | 8.6% | 892 г |
| Магний, Mg | 18.57 мг | 400 мг | 4.6% | 3.5% | 2154 г |
| Натрий, Na | 238.94 мг | 1300 мг | 18.4% | 14.2% | 544 г |
| Сера, S | 124.37 мг | 1000 мг | 12.4% | 9.5% | 804 г |
| Фосфор, P | 133.4 мг | 800 мг | 16.7% | 12.8% | 600 г |
| Хлор, Cl | 79.4 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.7% | 2897 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 277.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.698 мг | 18 мг | 9.4% | 7.2% | 1060 г |
| Йод, I | 10.14 мкг | 150 мкг | 6.8% | 5.2% | 1479 г |
| Кобальт, Co | 7.513 мкг | 10 мкг | 75.1% | 57.8% | 133 г |
| Литий, Li | 0.098 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 7.3% | 1058 г |
| Медь, Cu | 121.59 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 9.4% | 822 г |
| Молибден, Mo | 3.196 мкг | 70 мкг | 4.6% | 3.5% | 2190 г |
| Никель, Ni | 2.526 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 314.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.517 мкг | 55 мкг | 24.6% | 18.9% | 407 г |
| Фтор, F | 42.26 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9465 г |
| Хром, Cr | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 6.5% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 1.1176 мг | 12 мг | 9.3% | 7.2% | 1074 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.919 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.416 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.143 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.458 г | ~ | |||
| Лизин | 0.394 г | ~ | |||
| Метионин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.297 г | ~ | |||
| Треонин | 0.266 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.283 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.491 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.435 г | ~ | |||
| Аланин | 0.318 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.53 г | ~ | |||
| Глицин | 0.192 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.841 г | ~ | |||
| Пролин | 0.177 г | ~ | |||
| Серин | 0.384 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 228.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.128 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.628 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.311 г | min 16.8 г | 19.7% | 15.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.254 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.828 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.676 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.517 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность [Р] Суфле несладкое #5 (жареный лук, бульон говяжий костный) ★ 2 составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».