Мой здоровый рацион

Рецепт Брюссельская капуста с лимоном и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брюссельская капуста с лимоном и чесноком

Капуста брюссельская 400 г
Масло оливковое 17 г
Чеснок перо 10 г
Лимон 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сыр, пармезан, тертый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста с лимоном и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 9.3% 1267 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.9% 1077 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.6% 7300 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 20.6% 571 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 4% 2933 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.1 мкг 900 мкг 10.9% 12.8% 917 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.282 мг 5 мг 5.6% 6.6% 1773 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 6.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 12.1% 968 г
Витамин В4, холин 0.89 мг 500 мг 0.2% 0.2% 56180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 8.2% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 13.3% 889 г
Витамин В9, фолаты 25.462 мкг 400 мкг 6.4% 7.5% 1571 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 97.98 мг 90 мг 108.9% 128% 92 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.204 мг 15 мг 8% 9.4% 1246 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.185 мг 20 мг 5.9% 6.9% 1688 г
Ниацин 0.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.53 мг 2500 мг 12.6% 14.8% 795 г
Кальций, Ca 96.87 мг 1000 мг 9.7% 11.4% 1032 г
Магний, Mg 34.47 мг 400 мг 8.6% 10.1% 1160 г
Натрий, Na 318.19 мг 1300 мг 24.5% 28.8% 409 г
Сера, S 2.19 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 45662 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 15.4% 761 г
Хлор, Cl 344.94 мг 2300 мг 15% 17.6% 667 г
Микроэлементы
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 7.5% 1564 г
Кобальт, Co 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11494 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.7% 18182 г
Медь, Cu 42.99 мкг 1000 мкг 4.3% 5.1% 2326 г
Молибден, Mo 0.75 мкг 70 мкг 1.1% 1.3% 9333 г
Селен, Se 1.021 мкг 55 мкг 1.9% 2.2% 5387 г
Фтор, F 1.15 мкг 4000 мкг 347826 г
Цинк, Zn 0.2417 мг 12 мг 2% 2.4% 4965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.502 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
13:0 Тридекановая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.67 г min 16.8 г 15.9% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.463 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста с лимоном и чесноком составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».