Мой здоровый рацион

Рецепт Голубец свиноговяжий фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубец свиноговяжий фарш

ФАРШ ДОМАШНИЙ 1140 г
рис вареный 750 г
Капуста белокочанная 778 г
Лук репчатый 315 г
Морковь 130 г
томатная паста в ведре 58 г
масло растительное - ВЕСНЯНКА 106 г
чеснок 52 г
Перец сладкий красный 162 г
Перец душистый, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1600 г
Приправа гриль пуд 7 г
Кубик Галина бланка Куриный 20 г
приправа для шашлыка спецаромат 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубец свиноговяжий фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.4% 1810 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 13.6% 589 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.1% 3911 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.8% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 5.5% 1459 г
бета Каротин 0.376 мг 5 мг 7.5% 6% 1330 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2% 4000 г
Витамин В4, холин 13.13 мг 500 мг 2.6% 2.1% 3808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.821 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6872 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 5.1% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 17.74 мг 90 мг 19.7% 15.7% 507 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.8% 10135 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16949 г
Витамин К, филлохинон 12 мкг 120 мкг 10% 8% 1000 г
Витамин РР, НЭ 1.6191 мг 20 мг 8.1% 6.5% 1235 г
Ниацин 0.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.13 мг 2500 мг 5.2% 4.2% 1936 г
Кальций, Ca 14.12 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7082 г
Кремний, Si 9.669 мг 30 мг 32.2% 25.7% 310 г
Магний, Mg 9.76 мг 400 мг 2.4% 1.9% 4098 г
Натрий, Na 91.14 мг 1300 мг 7% 5.6% 1426 г
Сера, S 60.36 мг 1000 мг 6% 4.8% 1657 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 4.6% 1739 г
Хлор, Cl 137.65 мг 2300 мг 6% 4.8% 1671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.1 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 2.51 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2927 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Кобальт, Co 2.639 мкг 10 мкг 26.4% 21.1% 379 г
Литий, Li 2.898 мкг ~
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 2.3% 3396 г
Медь, Cu 50.39 мкг 1000 мкг 5% 4% 1985 г
Молибден, Mo 5.678 мкг 70 мкг 8.1% 6.5% 1233 г
Никель, Ni 5.226 мкг ~
Олово, Sn 10.05 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 66265 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 51.14 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7822 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 6% 1333 г
Цинк, Zn 0.6848 мг 12 мг 5.7% 4.6% 1752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.297 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.582 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.024 мг ~
бета Ситостерол 0.303 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.854 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.318 г min 16.8 г 19.8% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.268 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.948 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.704 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Голубец свиноговяжий фарш составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».