| рис отварной | 220 г |
| Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) | 160 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная (Мытьё, нарезка) | 10 г |
1. Рыбу и огурцы нарезать на тонкие полоски. 2. Положить лист нори лицевой стороной вниз на бамбуковый коврик для сворачивания роллов, параллельно его линиям. 3. Смочить руки подкисленной водой и зачерпнуть примерно ст. ложку риса, выложив его ровным слоем поверх нори, оставляя свободным2 -3 см дальнего от вас края 4. Уложить тонкие полоски лосося и огурца на лист нори. 5. Приподнять ближний к вам край бамбукового коврика и листа нори. Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него. 6. Дойдя до свободного от риса конца нори, слегка смочить его подкисленной водой. 7. Завершить скатывание, убедившись, что завернувшийся конец листа нори как бы запечатал ролл. 8.. Смочить лезвие тонкого острого ножа водой с уксусом. Разрезать рулет на 8 роллов. Приятного аппетита.Подавать с маринованным имбирём и соевым соусом. Для смачивания ножа и рук использовать подкисленную воду ((2-3 ст. л. уксуса на стакан воды). приготовление риса: .Рис промыть пока вода не станет прозрачной, довести до кипения, далее томить на самом маленьком огне под закрытой крышкой до готовности около 20 минут. Готовый рис нужно высыпать в миску, дать ему остыть 10 минут и заправить уксусной приправой для риса. Для этого смешайте 3 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.3 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2236 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.9% | 4471 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.9% | 14000 г |
| Углеводы | 15.4 г | 219 г | 7% | 9.3% | 1422 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 4.6% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 52941 г |
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 1.1% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.5% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 5 мг | 500 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 6% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.034 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.7% | 19666 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.203 мкг | 3 мкг | 6.8% | 9% | 1478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.76 мг | 90 мг | 2% | 2.7% | 5114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.214 мг | 15 мг | 1.4% | 1.9% | 7009 г |
| Витамин Н, биотин | 0.978 мкг | 50 мкг | 2% | 2.7% | 5112 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.8 мкг | 120 мкг | 16.5% | 21.9% | 606 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2285 мг | 20 мг | 1.1% | 1.5% | 8753 г |
| Ниацин | 0.151 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.95 мг | 2500 мг | 10.7% | 14.2% | 937 г |
| Кальций, Ca | 15.01 мг | 1000 мг | 1.5% | 2% | 6662 г |
| Кремний, Si | 31.551 мг | 30 мг | 105.2% | 139.7% | 95 г |
| Магний, Mg | 38.44 мг | 400 мг | 9.6% | 12.7% | 1041 г |
| Натрий, Na | 107.32 мг | 1300 мг | 8.3% | 11% | 1211 г |
| Сера, S | 29.85 мг | 1000 мг | 3% | 4% | 3350 г |
| Фосфор, P | 23 мг | 800 мг | 2.9% | 3.9% | 3478 г |
| Хлор, Cl | 222.33 мг | 2300 мг | 9.7% | 12.9% | 1034 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 285.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.214 мг | 18 мг | 17.9% | 23.8% | 560 г |
| Йод, I | 245.76 мкг | 150 мкг | 163.8% | 217.5% | 61 г |
| Кобальт, Co | 3.231 мкг | 10 мкг | 32.3% | 42.9% | 310 г |
| Марганец, Mn | 0.0709 мг | 2 мг | 3.5% | 4.6% | 2821 г |
| Медь, Cu | 42.27 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 5.6% | 2366 г |
| Молибден, Mo | 0.41 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.8% | 17073 г |
| Никель, Ni | 0.004 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.241 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 22822 г |
| Фтор, F | 65.92 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.1% | 6068 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2.1% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.3229 мг | 12 мг | 2.7% | 3.6% | 3716 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Роллы огурцом составляет 75,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».