| Шампиньоны | 250 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Фасоль стручковая | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1851 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.5% | 2452 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 14% | 789 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.9% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 14.8% | 741 г |
| Вода | 82.5 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2755 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.9 мкг | 900 мкг | 8.2% | 9% | 1218 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 3.5% | 3086 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.257 мг | 1.8 мг | 14.3% | 15.7% | 700 г |
| Витамин В4, холин | 17.19 мг | 500 мг | 3.4% | 3.7% | 2909 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.945 мг | 5 мг | 18.9% | 20.8% | 529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 6.5% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.905 мкг | 400 мкг | 6.2% | 6.8% | 1606 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.19 мг | 90 мг | 12.4% | 13.6% | 804 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.8% | 6289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 1.9% | 5769 г |
| Витамин Н, биотин | 6.492 мкг | 50 мкг | 13% | 14.3% | 770 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 4.8% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7365 мг | 20 мг | 13.7% | 15.1% | 731 г |
| Ниацин | 2.152 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.21 мг | 2500 мг | 13.4% | 14.7% | 748 г |
| Кальций, Ca | 36.67 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.1% | 2727 г |
| Кремний, Si | 2.106 мг | 30 мг | 7% | 7.7% | 1425 г |
| Магний, Mg | 17.86 мг | 400 мг | 4.5% | 4.9% | 2240 г |
| Натрий, Na | 5.02 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 25896 г |
| Сера, S | 29.47 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.2% | 3393 г |
| Фосфор, P | 75.1 мг | 800 мг | 9.4% | 10.3% | 1065 г |
| Хлор, Cl | 15.32 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.8% | 15013 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 251.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.683 мг | 18 мг | 3.8% | 4.2% | 2635 г |
| Йод, I | 8.05 мкг | 150 мкг | 5.4% | 5.9% | 1863 г |
| Кобальт, Co | 7.175 мкг | 10 мкг | 71.8% | 78.9% | 139 г |
| Литий, Li | 0.46 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2002 мг | 2 мг | 10% | 11% | 999 г |
| Медь, Cu | 240.2 мкг | 1000 мкг | 24% | 26.4% | 416 г |
| Молибден, Mo | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 3.7% | 2917 г |
| Никель, Ni | 1.286 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.343 мкг | 55 мкг | 20.6% | 22.6% | 485 г |
| Стронций, Sr | 6.67 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 22.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23378 г |
| Хром, Cr | 7.38 мкг | 50 мкг | 14.8% | 16.3% | 678 г |
| Цинк, Zn | 0.379 мг | 12 мг | 3.2% | 3.5% | 3166 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.571 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.297 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.066 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.15 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.192 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.635 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.977 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.6 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.184 г | min 16.8 г | 13% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.819 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.393 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 91 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».