| Говядина, поясничная часть (тонкий край) | 400 г |
| Яичный Белок Пастеризованный [Grovo] | 30 г |
| Вода | 3000 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| капуста квашеная | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Масло Подсолнечное [Слобода] | 22 г |
| Томатная Паста [Помидорка] | 20 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, добавить белок (если есть яйцо), специи. В кипяток сформировать тефтели. Снять пену, варить 20 минут. На сковороде обжарить лук до золотистой корочки, добавить квашеную капусту, выпарить все влагу, постоянно мешая. Добавить в кастрюлю к тефтелями. Как пройдёт 20 мин, добавить картофель и варить ещё 20 минут. За 3 минуты добавить зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.7 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5868 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 11.1% | 3167 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 5.6% | 6222 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 4.5% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 7% | 5000 г |
| Вода | 92.7 г | 2273 г | 4.1% | 14.3% | 2452 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 3.5% | 10112 г |
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 4.2% | 8621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 6.3% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 6.3% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 8.79 мг | 500 мг | 1.8% | 6.3% | 5688 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 6.6% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 15% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.828 мкг | 400 мкг | 1.2% | 4.2% | 8285 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.273 мкг | 3 мкг | 9.1% | 31.7% | 1099 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.24 мг | 90 мг | 10.3% | 35.9% | 974 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.093 мг | 15 мг | 0.6% | 2.1% | 16129 г |
| Витамин Н, биотин | 0.341 мкг | 50 мкг | 0.7% | 2.4% | 14663 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.9 мкг | 120 мкг | 15.8% | 55.1% | 635 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7861 мг | 20 мг | 3.9% | 13.6% | 2544 г |
| Ниацин | 0.232 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.55 мг | 2500 мг | 5.3% | 18.5% | 1900 г |
| Кальций, Ca | 13.85 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.9% | 7220 г |
| Кремний, Si | 5.83 мг | 30 мг | 19.4% | 67.6% | 515 г |
| Магний, Mg | 8.37 мг | 400 мг | 2.1% | 7.3% | 4779 г |
| Натрий, Na | 196.34 мг | 1300 мг | 15.1% | 52.6% | 662 г |
| Сера, S | 30.53 мг | 1000 мг | 3.1% | 10.8% | 3275 г |
| Фосфор, P | 30.8 мг | 800 мг | 3.9% | 13.6% | 2597 г |
| Хлор, Cl | 307.05 мг | 2300 мг | 13.4% | 46.7% | 749 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 162.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.355 мг | 18 мг | 2% | 7% | 5070 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 3.8% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 1.66 мкг | 10 мкг | 16.6% | 57.8% | 602 г |
| Литий, Li | 8.951 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0464 мг | 2 мг | 2.3% | 8% | 4310 г |
| Медь, Cu | 44.47 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 15.3% | 2249 г |
| Молибден, Mo | 4.785 мкг | 70 мкг | 6.8% | 23.7% | 1463 г |
| Никель, Ni | 2.954 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.065 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 84615 г |
| Стронций, Sr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.67 мкг | 4000 мкг | 2% | 7% | 4958 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 17.1% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 0.3959 мг | 12 мг | 3.3% | 11.5% | 3031 г |
| Цирконий, Zr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.725 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.223 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.193 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.019 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность ЩИ с говяжими тефтелями составляет 28,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».