Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 850 г
Картофель вареная 700 г
Морковь, вареная, без соли 450 г
Огурцы Соленые [Домашние Соленья] 500 г
Зеленый Горошек [Зеленый Великан] 350 г
Лук репчатый 80 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 40 г
Капуста квашеная, консервированная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.3 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3220 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.8% 5067 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4.8% 4000 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 6.9% 2808 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 14.3% 1333 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 7.3% 2613 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.5 мкг 900 мкг 13.2% 25.2% 759 г
альфа Каротин 520.092 мкг ~
бета Каротин 1.157 мг 5 мг 23.1% 44.2% 432 г
Лютеин + Зеаксантин 121.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 5.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.4% 5625 г
Витамин В4, холин 3.95 мг 500 мг 0.8% 1.5% 12658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 5.7% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 11.5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 26.928 мкг 400 мкг 6.7% 12.8% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 6.15 мг 90 мг 6.8% 13% 1463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 2.5% 7813 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 113636 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.6015 мг 20 мг 3% 5.7% 3325 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.16 мг 2500 мг 9.6% 18.4% 1045 г
Кальций, Ca 13.81 мг 1000 мг 1.4% 2.7% 7241 г
Кремний, Si 0.122 мг 30 мг 0.4% 0.8% 24590 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 6.3% 3019 г
Натрий, Na 89.07 мг 1300 мг 6.9% 13.2% 1460 г
Сера, S 14.97 мг 1000 мг 1.5% 2.9% 6680 г
Фосфор, P 28.9 мг 800 мг 3.6% 6.9% 2768 г
Хлор, Cl 13.55 мг 2300 мг 0.6% 1.1% 16974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 33.23 мкг ~
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 6.1% 3120 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12605 г
Кобальт, Co 1.237 мкг 10 мкг 12.4% 23.7% 808 г
Марганец, Mn 0.1635 мг 2 мг 8.2% 15.7% 1223 г
Медь, Cu 63.68 мкг 1000 мкг 6.4% 12.2% 1570 г
Молибден, Mo 1.784 мкг 70 мкг 2.5% 4.8% 3924 г
Никель, Ni 0.073 мкг ~
Рубидий, Rb 11.6 мкг ~
Селен, Se 0.413 мкг 55 мкг 0.8% 1.5% 13317 г
Фтор, F 14.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 27341 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 8.8% 2193 г
Цинк, Zn 0.237 мг 12 мг 2% 3.8% 5063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.035 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 52,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».