Мой здоровый рацион

Рецепт Хачапури по-мегрельски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хачапури по-мегрельски

Вода водопроводная, городская 100 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 8 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С1
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 330 г
Сыр моцарелла, обезжиренный 500 г
Яичный желток куриный (Запекание) 1 С1
Способ приготовления

Палермо Штука = 500 г Порция = 72 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-мегрельски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 12.5% 371 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3% 1556 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5.2% 898 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.6% 1000 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 1% 4448 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.9 мкг 900 мкг 11.5% 5.3% 866 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 5.3% 870 г
Витамин В4, холин 52.48 мг 500 мг 10.5% 4.9% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 2.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 14.91 мкг 400 мкг 3.7% 1.7% 2683 г
Витамин В12, кобаламин 0.552 мкг 3 мкг 18.4% 8.6% 543 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 1.3% 3676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 2% 2294 г
Витамин Н, биотин 3.108 мкг 50 мкг 6.2% 2.9% 1609 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3683 мг 20 мг 6.8% 3.2% 1462 г
Ниацин 0.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.2 мг 2500 мг 4.7% 2.2% 2133 г
Кальций, Ca 501.62 мг 1000 мг 50.2% 23.3% 199 г
Кремний, Si 1.267 мг 30 мг 4.2% 2% 2368 г
Магний, Mg 23.99 мг 400 мг 6% 2.8% 1667 г
Натрий, Na 403.93 мг 1300 мг 31.1% 14.5% 322 г
Сера, S 194.72 мг 1000 мг 19.5% 9.1% 514 г
Фосфор, P 385.9 мг 800 мг 48.2% 22.4% 207 г
Хлор, Cl 54.72 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.4 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 28.51 мкг ~
Железо, Fe 0.833 мг 18 мг 4.6% 2.1% 2161 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Кобальт, Co 1.514 мкг 10 мкг 15.1% 7% 661 г
Марганец, Mn 0.2184 мг 2 мг 10.9% 5.1% 916 г
Медь, Cu 60.74 мкг 1000 мкг 6.1% 2.8% 1646 г
Молибден, Mo 4.983 мкг 70 мкг 7.1% 3.3% 1405 г
Никель, Ni 0.697 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Селен, Se 13.662 мкг 55 мкг 24.8% 11.5% 403 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20619 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4237 г
Цинк, Zn 2.3444 мг 12 мг 19.5% 9.1% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по-мегрельски составляет 215,2 кКал.

  • Порция = 83 гр (178.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».