| Перловая крупа (Варка без слива вязкая) | 208 г |
| Говядина 1 кат. (Варка) | 230 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло сливочное «Вологодское» | 15 г |
| Огурцы квашенные | 200 г |
| Вода | 5000 г |
| Картофель (Варка без слива) | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.9 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.9% | 6260 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 5.9% | 6333 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 4.8% | 8000 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 6.7% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 9.3% | 4000 г |
| Вода | 93.6 г | 2273 г | 4.1% | 15.2% | 2428 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.7% | 40909 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.648 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.4% | 83333 г |
| бета Криптоксантин | 1.524 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.394 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 3.7% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 2.6% | 15000 г |
| Витамин В4, холин | 4.47 мг | 500 мг | 0.9% | 3.3% | 11186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 4.1% | 9434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 7.8% | 4762 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.024 мкг | 400 мкг | 0.3% | 1.1% | 39063 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 10.8% | 3448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 3.7% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.066 мг | 15 мг | 0.4% | 1.5% | 22727 г |
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.1% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 5.6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4523 мг | 20 мг | 2.3% | 8.6% | 4422 г |
| Ниацин | 0.347 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 68.95 мг | 2500 мг | 2.8% | 10.4% | 3626 г |
| Кальций, Ca | 6.64 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.6% | 15060 г |
| Кремний, Si | 2.996 мг | 30 мг | 10% | 37.2% | 1001 г |
| Магний, Mg | 5.21 мг | 400 мг | 1.3% | 4.8% | 7678 г |
| Натрий, Na | 41.88 мг | 1300 мг | 3.2% | 11.9% | 3104 г |
| Сера, S | 15.3 мг | 1000 мг | 1.5% | 5.6% | 6536 г |
| Фосфор, P | 22.3 мг | 800 мг | 2.8% | 10.4% | 3587 г |
| Хлор, Cl | 8.09 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.5% | 28430 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.252 мг | 18 мг | 1.4% | 5.2% | 7143 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 1.1% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 0.817 мкг | 10 мкг | 8.2% | 30.5% | 1224 г |
| Литий, Li | 4.493 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0375 мг | 2 мг | 1.9% | 7.1% | 5333 г |
| Медь, Cu | 33.1 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 12.3% | 3021 г |
| Молибден, Mo | 2.391 мкг | 70 мкг | 3.4% | 12.6% | 2928 г |
| Никель, Ni | 1.157 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.194 мкг | 55 мкг | 2.2% | 8.2% | 4606 г |
| Стронций, Sr | 0.54 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.4 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 8.2% | 4630 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 8.9% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.1827 мг | 12 мг | 1.5% | 5.6% | 6568 г |
| Цирконий, Zr | 0.18 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.581 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.085 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.454 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.078 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.227 г | min 16.8 г | 1.4% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассольник с перловкой (перловки нужно брать вполовину меньше) составляет 26,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».