Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 630 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 140 г
Морковь (Тушение) 95 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Вода 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26.9 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6260 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 4.5% 8444 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 9.3% 3982 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 13% 2857 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 14.9% 2476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.8 мкг 900 мкг 9.6% 35.7% 1037 г
бета Каротин 0.524 мг 5 мг 10.5% 39% 954 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 9.3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 5.9% 6429 г
Витамин В4, холин 5.02 мг 500 мг 1% 3.7% 9960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 7.8% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 18.2% 2062 г
Витамин В9, фолаты 3.358 мкг 400 мкг 0.8% 3% 11912 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 20.1% 1852 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.075 мг 15 мг 0.5% 1.9% 20000 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 30120 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 18.6% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.5907 мг 20 мг 3% 11.2% 3386 г
Ниацин 0.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.62 мг 2500 мг 8.4% 31.2% 1193 г
Кальций, Ca 10.93 мг 1000 мг 1.1% 4.1% 9149 г
Кремний, Si 11.766 мг 30 мг 39.2% 145.7% 255 г
Магний, Mg 10.67 мг 400 мг 2.7% 10% 3749 г
Натрий, Na 4.04 мг 1300 мг 0.3% 1.1% 32178 г
Сера, S 15.32 мг 1000 мг 1.5% 5.6% 6527 г
Фосфор, P 22.6 мг 800 мг 2.8% 10.4% 3540 г
Хлор, Cl 27.27 мг 2300 мг 1.2% 4.5% 8434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.4 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 29.49 мкг ~
Железо, Fe 0.382 мг 18 мг 2.1% 7.8% 4712 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 3.7% 10490 г
Кобальт, Co 2.268 мкг 10 мкг 22.7% 84.4% 441 г
Литий, Li 13.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 10.4% 3591 г
Медь, Cu 58.73 мкг 1000 мкг 5.9% 21.9% 1703 г
Молибден, Mo 4.03 мкг 70 мкг 5.8% 21.6% 1737 г
Никель, Ni 1.766 мкг ~
Рубидий, Rb 102.5 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 1.5% 27778 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 67.87 мкг 4000 мкг 1.7% 6.3% 5894 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 15.6% 2392 г
Цинк, Zn 0.1902 мг 12 мг 1.6% 5.9% 6309 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.047 г min 16.8 г 0.3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 26,9 кКал.

  • Порция = 366 гр (98.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».