Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб Дачный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб Дачный

Ржаная закваска 25 г
Вода 347 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 175 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 225 г
Солод ржаной ферментированный 15 г
Семена льна 5 г
Ржаные отруби 40 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Дачный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.2% 1169 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.1% 4308 г
Углеводы 41.3 г 219 г 18.9% 9.3% 530 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 16.9% 290 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 1.1% 4620 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.521 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 5.1% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.5% 3214 г
Витамин В4, холин 22.12 мг 500 мг 4.4% 2.2% 2260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 2.1% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.4% 2083 г
Витамин В9, фолаты 12.282 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.045 мг 15 мг 7% 3.4% 1435 г
гамма Токоферол 0.139 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.335 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3745 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.6661 мг 20 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Ниацин 0.754 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.01 мг 2500 мг 7.9% 3.9% 1263 г
Кальций, Ca 34.81 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2873 г
Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 2% 2500 г
Магний, Mg 48.43 мг 400 мг 12.1% 5.9% 826 г
Натрий, Na 381.78 мг 1300 мг 29.4% 14.4% 341 г
Сера, S 41.74 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2396 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 6% 821 г
Хлор, Cl 587.02 мг 2300 мг 25.5% 12.5% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 27 мкг ~
Железо, Fe 1.893 мг 18 мг 10.5% 5.2% 951 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3659 г
Кобальт, Co 0.853 мкг 10 мкг 8.5% 4.2% 1172 г
Марганец, Mn 0.9368 мг 2 мг 46.8% 23% 213 г
Медь, Cu 144.98 мкг 1000 мкг 14.5% 7.1% 690 г
Молибден, Mo 7.29 мкг 70 мкг 10.4% 5.1% 960 г
Никель, Ni 0.66 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Селен, Se 4.876 мкг 55 мкг 8.9% 4.4% 1128 г
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 66.28 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 6035 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 0.8161 мг 12 мг 6.8% 3.3% 1470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.55 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.313 мг ~
Стигмастерол 0.076 мг ~
бета Ситостерол 0.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Дачный составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».