| Говядина, щуп, постное мясо, сырая | 625 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 103 г |
| Морковь (Пассерование) | 66 г |
| Вода | 774 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 21 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 2 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Лавровый лист | 1.8 г |
| Чеснок | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.4 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1354 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 17.8% | 452 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6% | 1333 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.8% | 2857 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3131 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 144.6 мкг | 900 мкг | 16.1% | 12.9% | 622 г |
| бета Каротин | 0.86 мг | 5 мг | 17.2% | 13.8% | 581 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.3% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 5.1% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 70.11 мг | 500 мг | 14% | 11.3% | 713 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.515 мг | 5 мг | 10.3% | 8.3% | 971 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.511 мг | 2 мг | 25.6% | 20.6% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.229 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.3% | 3562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.143 мкг | 3 мкг | 38.1% | 30.6% | 262 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.01 мг | 90 мг | 1.1% | 0.9% | 8911 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.142 мг | 15 мг | 7.6% | 6.1% | 1313 г |
| Витамин Н, биотин | 0.196 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25510 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.06 мг | 20 мг | 25.3% | 20.3% | 395 г |
| Ниацин | 0.118 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.929 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.33 мг | 2500 мг | 12.1% | 9.7% | 824 г |
| Кальций, Ca | 33.61 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.7% | 2975 г |
| Кремний, Si | 2.517 мг | 30 мг | 8.4% | 6.8% | 1192 г |
| Магний, Mg | 25.16 мг | 400 мг | 6.3% | 5.1% | 1590 г |
| Натрий, Na | 267.52 мг | 1300 мг | 20.6% | 16.6% | 486 г |
| Сера, S | 174.09 мг | 1000 мг | 17.4% | 14% | 574 г |
| Фосфор, P | 172 мг | 800 мг | 21.5% | 17.3% | 465 г |
| Хлор, Cl | 350.28 мг | 2300 мг | 15.2% | 12.2% | 657 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.802 мг | 18 мг | 10% | 8% | 999 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 0.921 мкг | 10 мкг | 9.2% | 7.4% | 1086 г |
| Литий, Li | 0.463 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0997 мг | 2 мг | 5% | 4% | 2006 г |
| Медь, Cu | 95.45 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 7.6% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 4.01 мкг | 70 мкг | 5.7% | 4.6% | 1746 г |
| Никель, Ni | 0.97 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.894 мкг | 55 мкг | 38% | 30.5% | 263 г |
| Стронций, Sr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 96.62 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.9% | 4140 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 3.2434 мг | 12 мг | 27% | 21.7% | 370 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.864 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.807 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.518 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.742 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.293 г | ~ | |||
| Лизин | 1.374 г | ~ | |||
| Метионин | 0.422 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.652 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.644 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аланин | 0.992 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.488 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.169 г | ~ | |||
| Глицин | 0.99 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.466 г | ~ | |||
| Пролин | 0.775 г | ~ | |||
| Серин | 0.641 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.519 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 22.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.886 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.588 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.368 г | min 16.8 г | 8.1% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.276 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 124,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».