| Перец сладкий (Пассерование) | 88 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 190 г |
| Баклажаны (Припускание) | 453 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 9 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.1 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1587 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2% | 4750 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 13.5% | 700 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.9% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 14.6% | 645 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 600.1 мкг | 900 мкг | 66.7% | 62.9% | 150 г |
| бета Каротин | 3.602 мг | 5 мг | 72% | 67.9% | 139 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.3% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 0.33 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 151515 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1.8% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 10.2% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.254 мкг | 400 мкг | 4.6% | 4.3% | 2191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.42 мг | 90 мг | 14.9% | 14% | 671 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.767 мг | 15 мг | 25.1% | 23.7% | 398 г |
| Витамин Н, биотин | 0.278 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 17986 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0745 мг | 20 мг | 5.4% | 5.1% | 1861 г |
| Ниацин | 0.711 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.23 мг | 2500 мг | 10.6% | 10% | 939 г |
| Кальций, Ca | 29.3 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3413 г |
| Магний, Mg | 20.37 мг | 400 мг | 5.1% | 4.8% | 1964 г |
| Натрий, Na | 436.18 мг | 1300 мг | 33.6% | 31.7% | 298 г |
| Сера, S | 19.79 мг | 1000 мг | 2% | 1.9% | 5053 г |
| Фосфор, P | 50.5 мг | 800 мг | 6.3% | 5.9% | 1584 г |
| Хлор, Cl | 692.53 мг | 2300 мг | 30.1% | 28.4% | 332 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 719.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.69 мг | 18 мг | 3.8% | 3.6% | 2609 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.2% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 1.553 мкг | 10 мкг | 15.5% | 14.6% | 644 г |
| Литий, Li | 1.79 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1888 мг | 2 мг | 9.4% | 8.9% | 1059 г |
| Медь, Cu | 114.27 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 10.7% | 875 г |
| Молибден, Mo | 8.32 мкг | 70 мкг | 11.9% | 11.2% | 841 г |
| Никель, Ni | 0.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.23 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 23913 г |
| Фтор, F | 13.36 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29940 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 0.3206 мг | 12 мг | 2.7% | 2.5% | 3743 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.383 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.784 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 15.699 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.487 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.322 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.868 г | min 16.8 г | 11.1% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.86 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.694 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.9% | 39.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.694 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные без томатов составляет 106,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».