| Чеснок луковица | 30 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 100 г |
| Сельдерей, сырой | 50 г |
| Свекла | 250 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Паприка | 10 г |
| Морковь, красная | 250 г |
| Масло канолы | 30 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Капуста квашенная, консервированная | 560 г |
| Жир гусиный | 50 г |
| Вода | 1500 г |
Стушить в смеси жиров корнеплоды и нарезанный стебелт сельдерея,добавить отжатую капусту(жидкость сохранить),потушить минут пять,добавить томатную пасту и паприку,прогреть,влить воду,жидкость от капусты ,добавить 2 ст.ложки сахара,довести до кипения ,прокипятить минуты 2-3,выключить и дать настояться минут 10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.7 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3530 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 1.9% | 10857 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 10.5% | 2000 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 5% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 14.7% | 1429 г |
| Вода | 89.9 г | 2273 г | 4% | 8.4% | 2528 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.3 мкг | 900 мкг | 19.9% | 41.7% | 502 г |
| альфа Каротин | 3.909 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.132 мг | 5 мг | 22.6% | 47.4% | 442 г |
| бета Криптоксантин | 20.758 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 965.235 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 123.755 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.3% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 2.9% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 3.76 мг | 500 мг | 0.8% | 1.7% | 13298 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 3.1% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 7.1% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.859 мкг | 400 мкг | 2% | 4.2% | 5090 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.25 мг | 90 мг | 5.8% | 12.2% | 1714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.56 мг | 15 мг | 3.7% | 7.8% | 2679 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.081 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 61728 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 8.2% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.34 мг | 20 мг | 1.7% | 3.6% | 5882 г |
| Ниацин | 0.119 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.133 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 127.47 мг | 2500 мг | 5.1% | 10.7% | 1961 г |
| Кальций, Ca | 18.82 мг | 1000 мг | 1.9% | 4% | 5313 г |
| Магний, Mg | 10.94 мг | 400 мг | 2.7% | 5.7% | 3656 г |
| Натрий, Na | 158.69 мг | 1300 мг | 12.2% | 25.6% | 819 г |
| Сера, S | 3.27 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.6% | 30581 г |
| Фосфор, P | 19.2 мг | 800 мг | 2.4% | 5% | 4167 г |
| Хлор, Cl | 5.45 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.4% | 42202 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.674 мг | 18 мг | 3.7% | 7.8% | 2671 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 0.426 мкг | 10 мкг | 4.3% | 9% | 2347 г |
| Литий, Li | 0.503 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1176 мг | 2 мг | 5.9% | 12.4% | 1701 г |
| Медь, Cu | 49.64 мкг | 1000 мкг | 5% | 10.5% | 2015 г |
| Молибден, Mo | 0.839 мкг | 70 мкг | 1.2% | 2.5% | 8343 г |
| Никель, Ni | 1.275 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.473 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.9% | 11628 г |
| Фтор, F | 54.44 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.9% | 7348 г |
| Хром, Cr | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 7.3% | 2874 г |
| Цинк, Zn | 0.1484 мг | 12 мг | 1.2% | 2.5% | 8086 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.298 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.169 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.688 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.361 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.962 г | min 16.8 г | 5.7% | 11.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.908 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.562 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ с кислой капустой составляет 47,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».