| Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5000 г |
| Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 1000 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 270 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Вода | 5000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.8 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5468 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 8.4% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 29.2% | 1111 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 12.3% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 4.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 287.9 мкг | 900 мкг | 32% | 103.9% | 313 г |
| бета Каротин | 1.757 мг | 5 мг | 35.1% | 114% | 285 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 6.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 10.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.65 мг | 500 мг | 1.5% | 4.9% | 6536 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 2.3% | 13514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 14.6% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.029 мкг | 400 мкг | 4.3% | 14% | 2349 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.51 мг | 90 мг | 33.9% | 110.1% | 295 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 2.9% | 11628 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.086 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 58140 г |
| Витамин К, филлохинон | 56.2 мкг | 120 мкг | 46.8% | 151.9% | 214 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8006 мг | 20 мг | 4% | 13% | 2498 г |
| Ниацин | 0.643 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.68 мг | 2500 мг | 9.7% | 31.5% | 1026 г |
| Кальций, Ca | 55.84 мг | 1000 мг | 5.6% | 18.2% | 1791 г |
| Магний, Mg | 18.49 мг | 400 мг | 4.6% | 14.9% | 2163 г |
| Натрий, Na | 1506.06 мг | 1300 мг | 115.9% | 376.3% | 86 г |
| Сера, S | 34.09 мг | 1000 мг | 3.4% | 11% | 2933 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 13.3% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 2329.76 мг | 2300 мг | 101.3% | 328.9% | 99 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 453.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% | 12% | 2727 г |
| Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 4.5% | 7009 г |
| Кобальт, Co | 2.721 мкг | 10 мкг | 27.2% | 88.3% | 368 г |
| Литий, Li | 0.857 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 22.1% | 1481 г |
| Медь, Cu | 68.41 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 22.1% | 1462 г |
| Молибден, Mo | 11.386 мкг | 70 мкг | 16.3% | 52.9% | 615 г |
| Никель, Ni | 10.714 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.23 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.3% | 23913 г |
| Фтор, F | 78.58 мкг | 4000 мкг | 2% | 6.5% | 5090 г |
| Хром, Cr | 3.57 мкг | 50 мкг | 7.1% | 23.1% | 1401 г |
| Цинк, Zn | 0.3098 мг | 12 мг | 2.6% | 8.4% | 3873 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.704 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.429 мг | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 30,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».