Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Баклажаны (Припускание) 600 г
Цукини с кожурой, вареные, с солью 500 г
Помидоры (томаты), парниковые 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 8 г
Перец красный сладкий 200 г
Лук репчатый 200 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26.8 ккал 1684 ккал 1.6% 6% 6284 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 4.9% 7600 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 5.2% 7000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 6.7% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 26.1% 1429 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 14.9% 2487 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.5 мкг 900 мкг 8.3% 31% 1208 г
бета Каротин 0.517 мг 5 мг 10.3% 38.4% 967 г
бета Криптоксантин 0.159 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 238.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 11.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 7.5% 5000 г
Витамин В4, холин 4.76 мг 500 мг 1% 3.7% 10504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 12.7% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 27.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 17.149 мкг 400 мкг 4.3% 16% 2332 г
Витамин C, аскорбиновая 33.02 мг 90 мг 36.7% 136.9% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 13.8% 2683 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.572 мкг 50 мкг 1.1% 4.1% 8741 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 14.6% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.6991 мг 20 мг 3.5% 13.1% 2861 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.05 мг 2500 мг 9.8% 36.6% 1020 г
Кальций, Ca 16.91 мг 1000 мг 1.7% 6.3% 5914 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 15.7% 2368 г
Натрий, Na 218.21 мг 1300 мг 16.8% 62.7% 596 г
Сера, S 14.84 мг 1000 мг 1.5% 5.6% 6739 г
Фосфор, P 37.5 мг 800 мг 4.7% 17.5% 2133 г
Хлор, Cl 286.32 мг 2300 мг 12.4% 46.3% 803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.8 мкг ~
Бор, B 89.1 мкг ~
Железо, Fe 0.597 мг 18 мг 3.3% 12.3% 3015 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 4.5% 8242 г
Кобальт, Co 3.46 мкг 10 мкг 34.6% 129.1% 289 г
Марганец, Mn 0.1981 мг 2 мг 9.9% 36.9% 1010 г
Медь, Cu 111.78 мкг 1000 мкг 11.2% 41.8% 895 г
Молибден, Mo 5.843 мкг 70 мкг 8.3% 31% 1198 г
Никель, Ni 5.636 мкг ~
Рубидий, Rb 102.9 мкг ~
Селен, Se 0.217 мкг 55 мкг 0.4% 1.5% 25346 г
Фтор, F 15.03 мкг 4000 мкг 0.4% 1.5% 26613 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 20.5% 1825 г
Цинк, Zn 0.3375 мг 12 мг 2.8% 10.4% 3556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.305 мг ~
бета Ситостерол 1.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.157 г min 16.8 г 0.9% 3.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.407 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 26,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов