Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый 1 Штука
Масло Сливочное [Белорусский Дом Масла] 100 г
Масло Растительное [Олейна] 30 г
Морковь 1 medium
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.7 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 624 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 6.9% 539 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 14.8% 251 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1% 3660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5464.9 мкг 900 мкг 607.2% 225.1% 16 г
Ретинол 5.387 мг ~
альфа Каротин 316.091 мкг ~
бета Каротин 0.83 мг 5 мг 16.6% 6.2% 602 г
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 6.9% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 1.088 мг 1.8 мг 60.4% 22.4% 165 г
Витамин В4, холин 92.63 мг 500 мг 18.5% 6.9% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 3.239 мг 5 мг 64.8% 24% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 9.3% 397 г
Витамин В9, фолаты 75.386 мкг 400 мкг 18.8% 7% 531 г
Витамин В12, кобаламин 10.939 мкг 3 мкг 364.6% 135.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 16.6 мг 90 мг 18.4% 6.8% 542 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3268 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.697 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7174 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.2168 мг 20 мг 36.1% 13.4% 277 г
Ниацин 5.253 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.98 мг 2500 мг 9.9% 3.7% 1008 г
Кальций, Ca 28.56 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3501 г
Кремний, Si 0.559 мг 30 мг 1.9% 0.7% 5367 г
Магний, Mg 19.41 мг 400 мг 4.9% 1.8% 2061 г
Натрий, Na 44.8 мг 1300 мг 3.4% 1.3% 2902 г
Сера, S 145.59 мг 1000 мг 14.6% 5.4% 687 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 8.3% 448 г
Хлор, Cl 13.52 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 17012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.2 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Железо, Fe 10.579 мг 18 мг 58.8% 21.8% 170 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Кобальт, Co 9.545 мкг 10 мкг 95.5% 35.4% 105 г
Марганец, Mn 0.1908 мг 2 мг 9.5% 3.5% 1048 г
Медь, Cu 264.11 мкг 1000 мкг 26.4% 9.8% 379 г
Молибден, Mo 28.405 мкг 70 мкг 40.6% 15.1% 246 г
Никель, Ni 0.335 мкг ~
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 30.229 мкг 55 мкг 55% 20.4% 182 г
Стронций, Sr 2.53 мкг ~
Фтор, F 6.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63593 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 3.6% 1040 г
Цинк, Zn 4.3851 мг 12 мг 36.5% 13.5% 274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.489 г ~
Лизин 0.843 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 1.11 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.218 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.472 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.663 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.636 г min 16.8 г 9.7% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.504 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 269,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».