| Свинина, шейная часть (мякоть) | 936 г |
| Маслята | 484 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 145 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 187 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.9 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 780 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 5.6% | 826 г |
| Жиры | 19.6 г | 56 г | 35% | 16.2% | 286 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.1 мкг | 900 мкг | 3% | 1.4% | 3321 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.373 мг | 1.5 мг | 24.9% | 11.5% | 402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 4.8% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 44.78 мг | 500 мг | 9% | 4.2% | 1117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 3.8% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.342 мг | 2 мг | 17.1% | 7.9% | 585 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.437 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.6% | 2977 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.693 мкг | 3 мкг | 23.1% | 10.7% | 433 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.26 мг | 90 мг | 3.6% | 1.7% | 2761 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.061 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 16393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 1% | 4839 г |
| Витамин Н, биотин | 2.99 мкг | 50 мкг | 6% | 2.8% | 1672 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.337 мг | 20 мг | 6.7% | 3.1% | 1496 г |
| Ниацин | 0.913 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.5 мг | 2500 мг | 5.6% | 2.6% | 1792 г |
| Кальций, Ca | 69.53 мг | 1000 мг | 7% | 3.2% | 1438 г |
| Кремний, Si | 0.549 мг | 30 мг | 1.8% | 0.8% | 5464 г |
| Магний, Mg | 14.43 мг | 400 мг | 3.6% | 1.7% | 2772 г |
| Натрий, Na | 72.99 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.6% | 1781 г |
| Сера, S | 129.92 мг | 1000 мг | 13% | 6% | 770 г |
| Фосфор, P | 119.1 мг | 800 мг | 14.9% | 6.9% | 672 г |
| Хлор, Cl | 107.79 мг | 2300 мг | 4.7% | 2.2% | 2134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.129 мг | 18 мг | 6.3% | 2.9% | 1594 г |
| Йод, I | 6.26 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.9% | 2396 г |
| Кобальт, Co | 4.345 мкг | 10 мкг | 43.5% | 20.1% | 230 г |
| Литий, Li | 1.411 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0321 мг | 2 мг | 1.6% | 0.7% | 6231 г |
| Медь, Cu | 434.89 мкг | 1000 мкг | 43.5% | 20.1% | 230 г |
| Молибден, Mo | 7.668 мкг | 70 мкг | 11% | 5.1% | 913 г |
| Никель, Ni | 7.889 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.365 мкг | 55 мкг | 4.3% | 2% | 2326 г |
| Стронций, Sr | 3.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.31 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10441 г |
| Хром, Cr | 8.57 мкг | 50 мкг | 17.1% | 7.9% | 583 г |
| Цинк, Zn | 4.9555 мг | 12 мг | 41.3% | 19.1% | 242 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.462 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.104 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.768 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Пролин | 0.125 г | ~ | |||
| Серин | 0.065 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.071 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.353 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.186 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.966 г | min 16.8 г | 5.8% | 2.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.389 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.177 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Жюльен с грибами Брус составляет 215,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».