Мой здоровый рацион

Рецепт Бабагунаш (баклажан). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бабагунаш (баклажан)

Печёный баклажан 1 100 г
Чеснок 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 10 г
Оливковое масло 20 г
Тахини Кунжутная Паста [Navifood] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагунаш (баклажан)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.3 ккал 1684 ккал 17.1% 6% 586 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 2.5% 1382 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 16.5% 211 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1% 3476 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 0.9% 3769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
альфа Каротин 0.064 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.243 мкг ~
Ликопин 0.107 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.954 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин В4, холин 1.25 мг 500 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В9, фолаты 2.712 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 14749 г
Витамин C, аскорбиновая 13.15 мг 90 мг 14.6% 5.1% 684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.407 мг 15 мг 9.4% 3.3% 1066 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 2.5% 1412 г
Витамин РР, НЭ 0.2627 мг 20 мг 1.3% 0.5% 7613 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 43.43 мг 2500 мг 1.7% 0.6% 5756 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 1% 3421 г
Кремний, Si 2.118 мг 30 мг 7.1% 2.5% 1416 г
Магний, Mg 8.81 мг 400 мг 2.2% 0.8% 4540 г
Натрий, Na 213.61 мг 1300 мг 16.4% 5.7% 609 г
Сера, S 6.23 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16051 г
Фосфор, P 15.8 мг 800 мг 2% 0.7% 5063 г
Хлор, Cl 320.21 мг 2300 мг 13.9% 4.8% 718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 0.352 мг 18 мг 2% 0.7% 5114 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 1.2% 2924 г
Литий, Li 0.873 мкг ~
Марганец, Mn 0.1169 мг 2 мг 5.8% 2% 1711 г
Медь, Cu 33.98 мкг 1000 мкг 3.4% 1.2% 2943 г
Молибден, Mo 1.422 мкг 70 мкг 2% 0.7% 4923 г
Никель, Ni 2.411 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 0.784 мкг 55 мкг 1.4% 0.5% 7015 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 0.44 мкг 4000 мкг 909091 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4425 г
Цинк, Zn 0.162 мг 12 мг 1.4% 0.5% 7407 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 19.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 11.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.492 мг ~
бета Ситостерол 12.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.454 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.093 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.639 г min 16.8 г 45.5% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.292 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.129 г от 11.2 до 20.6 г 19% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.522 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.033 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бабагунаш (баклажан) составляет 287,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок