Мой здоровый рацион

Рецепт Савоярди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Савоярди

Яйцо куриное 282 г
Мука обойная 110 г
Кукурузный крахмал 40 г
Заварной крем 330 г
Заварной шоколадный крем 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Савоярди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.1 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1020 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.4% 1118 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.5% 636 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 4.1% 1490 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.9 мкг 900 мкг 12.5% 7.6% 797 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7% 861 г
Витамин В4, холин 91.6 мг 500 мг 18.3% 11.1% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 6.4% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 3.65 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10959 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 5.3% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.803 мкг 10 мкг 8% 4.8% 1245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1% 5929 г
Витамин Н, биотин 8.152 мкг 50 мкг 16.3% 9.9% 613 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.5963 мг 20 мг 8% 4.8% 1253 г
Ниацин 0.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.4 мг 2500 мг 4.7% 2.8% 2111 г
Кальций, Ca 73.35 мг 1000 мг 7.3% 4.4% 1363 г
Магний, Mg 12.4 мг 400 мг 3.1% 1.9% 3226 г
Натрий, Na 69.23 мг 1300 мг 5.3% 3.2% 1878 г
Сера, S 71.95 мг 1000 мг 7.2% 4.4% 1390 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 8.2% 737 г
Хлор, Cl 95.8 мг 2300 мг 4.2% 2.5% 2401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 3.4% 1779 г
Йод, I 10.61 мкг 150 мкг 7.1% 4.3% 1414 г
Кобальт, Co 3.737 мкг 10 мкг 37.4% 22.7% 268 г
Марганец, Mn 0.0156 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Медь, Cu 36.55 мкг 1000 мкг 3.7% 2.2% 2736 г
Молибден, Mo 4.188 мкг 70 мкг 6% 3.6% 1671 г
Олово, Sn 6.54 мкг ~
Селен, Se 10.932 мкг 55 мкг 19.9% 12.1% 503 г
Стронций, Sr 7.42 мкг ~
Фтор, F 27.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14690 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 2.7% 2262 г
Цинк, Zn 0.5547 мг 12 мг 4.6% 2.8% 2163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.413 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.574 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.95 г min 16.8 г 17.6% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Савоярди составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».