| Змееголов | 2000 г |
| Минтай | 1000 г |
| Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой | 500 г |
| Кета | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.3 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1786 г |
| Белки | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 26.8% | 396 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 3.1% | 3500 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2885 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.2% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3.3% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 23.98 мг | 500 мг | 4.8% | 5.1% | 2085 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 4.8% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 8.3% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.613 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.3% | 8671 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.057 мкг | 3 мкг | 35.2% | 37.3% | 284 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.675 мкг | 10 мкг | 26.8% | 28.4% | 374 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.588 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.314 мг | 15 мг | 2.1% | 2.2% | 4777 г |
| Витамин Н, биотин | 0.106 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 47170 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0266 мг | 20 мг | 15.1% | 16% | 661 г |
| Ниацин | 0.975 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.25 мг | 2500 мг | 8.1% | 8.6% | 1242 г |
| Кальций, Ca | 13.38 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.4% | 7474 г |
| Магний, Mg | 20.38 мг | 400 мг | 5.1% | 5.4% | 1963 г |
| Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Сера, S | 89.45 мг | 1000 мг | 8.9% | 9.4% | 1118 г |
| Фосфор, P | 114.5 мг | 800 мг | 14.3% | 15.2% | 699 г |
| Хлор, Cl | 61.88 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.9% | 3717 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.295 мг | 18 мг | 1.6% | 1.7% | 6102 г |
| Йод, I | 43.75 мкг | 150 мкг | 29.2% | 31% | 343 г |
| Кобальт, Co | 6.25 мкг | 10 мкг | 62.5% | 66.3% | 160 г |
| Марганец, Mn | 0.0351 мг | 2 мг | 1.8% | 1.9% | 5698 г |
| Медь, Cu | 49.13 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 5.2% | 2035 г |
| Молибден, Mo | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 2.2% | 4667 г |
| Никель, Ni | 2.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.238 мкг | 55 мкг | 25.9% | 27.5% | 386 г |
| Фтор, F | 228.75 мкг | 4000 мкг | 5.7% | 6% | 1749 г |
| Хром, Cr | 20.63 мкг | 50 мкг | 41.3% | 43.8% | 242 г |
| Цинк, Zn | 0.4125 мг | 12 мг | 3.4% | 3.6% | 2909 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.581 г | ~ | |||
| Валин | 0.472 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.289 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.49 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.687 г | ~ | |||
| Лизин | 0.976 г | ~ | |||
| Метионин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.263 г | ~ | |||
| Треонин | 0.427 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.339 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.475 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.607 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.829 г | ~ | |||
| Глицин | 0.45 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.013 г | ~ | |||
| Пролин | 0.305 г | ~ | |||
| Серин | 0.369 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.325 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 23.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.424 г | min 16.8 г | 2.5% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.196 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.028 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.082 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.288 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.043 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.045 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.138 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш рыбный (змееголов, кета, палтус, минтай) составляет 94,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».