Мой здоровый рацион

Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины

Кефир 1% жирности (Жарка) 690 г
Яйцо куриное (Жарка) 105 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 56 г
Пшеничная мука, высшего сорта 302 г
Вода 250 г
Пищевая сода 3 г
Сало свиное с живота сырое 5 г
Подсолнечное масло 28 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.3% 1520 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.3% 1244 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 6.8% 969 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.8% 3637 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4369 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.7% 1406 г
Витамин В4, холин 39.19 мг 500 мг 7.8% 5.1% 1276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.5% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3175 г
Витамин В9, фолаты 8.129 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4921 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 3.2% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.345 мг 15 мг 9% 5.9% 1115 г
Витамин Н, биотин 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 4.9% 1355 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.446 мг 20 мг 7.2% 4.7% 1383 г
Ниацин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.35 мг 2500 мг 4.6% 3% 2186 г
Кальций, Ca 68.82 мг 1000 мг 6.9% 4.5% 1453 г
Кремний, Si 0.929 мг 30 мг 3.1% 2% 3229 г
Магний, Mg 11.52 мг 400 мг 2.9% 1.9% 3472 г
Натрий, Na 160.12 мг 1300 мг 12.3% 8.1% 812 г
Сера, S 45.98 мг 1000 мг 4.6% 3% 2175 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 6.6% 991 г
Хлор, Cl 160.71 мг 2300 мг 7% 4.6% 1431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.7 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 20.89 мкг ~
Железо, Fe 0.552 мг 18 мг 3.1% 2% 3261 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 2.3% 2825 г
Кобальт, Co 1.674 мкг 10 мкг 16.7% 11% 597 г
Марганец, Mn 0.1379 мг 2 мг 6.9% 4.5% 1450 г
Медь, Cu 36.82 мкг 1000 мкг 3.7% 2.4% 2716 г
Молибден, Mo 6.355 мкг 70 мкг 9.1% 6% 1101 г
Никель, Ni 0.511 мкг ~
Олово, Sn 8.69 мкг ~
Селен, Se 4.235 мкг 55 мкг 7.7% 5.1% 1299 г
Стронций, Sr 8.48 мкг ~
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 38.75 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10323 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.4% 2732 г
Цинк, Zn 0.4649 мг 12 мг 3.9% 2.6% 2581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.556 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 152,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».