| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 100 г |
| Вода | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.2 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1475 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 20.5% | 427 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.6% | 1333 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2925 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.4% | 27273 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 6.1% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 59.08 мг | 500 мг | 11.8% | 10.3% | 846 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.543 мг | 5 мг | 10.9% | 9.5% | 921 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 14.4% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.167 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 9599 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.867 мкг | 3 мкг | 62.2% | 54.5% | 161 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12048 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.083 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.142 мг | 15 мг | 0.9% | 0.8% | 10563 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5783 мг | 20 мг | 22.9% | 20.1% | 437 г |
| Бетаин | 6.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.33 мг | 2500 мг | 11.5% | 10.1% | 867 г |
| Кальций, Ca | 8.25 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12121 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 4% | 2162 г |
| Натрий, Na | 55.15 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.7% | 2357 г |
| Сера, S | 178.58 мг | 1000 мг | 17.9% | 15.7% | 560 г |
| Фосфор, P | 165 мг | 800 мг | 20.6% | 18% | 485 г |
| Хлор, Cl | 0.23 мг | 2300 мг | 1000000 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.983 мг | 18 мг | 11% | 9.6% | 908 г |
| Марганец, Mn | 0.0086 мг | 2 мг | 0.4% | 0.4% | 23256 г |
| Медь, Cu | 65.1 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 5.7% | 1536 г |
| Молибден, Mo | 0.267 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 26217 г |
| Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% | 23.1% | 379 г |
| Фтор, F | 16.67 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23995 г |
| Цинк, Zn | 4.2417 мг | 12 мг | 35.3% | 30.9% | 283 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.163 г | ~ | |||
| Валин | 0.878 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.58 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.789 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.393 г | ~ | |||
| Лизин | 1.479 г | ~ | |||
| Метионин | 0.459 г | ~ | |||
| Треонин | 0.691 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.697 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.608 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.227 г | ~ | |||
| Глицин | 1.212 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.678 г | ~ | |||
| Пролин | 0.91 г | ~ | |||
| Серин | 0.715 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.549 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.963 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.678 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.662 г | min 16.8 г | 9.9% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.591 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.214 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.183 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.183 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.183 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из говядины обжаренный на сухой сковороде составляет 114,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».