| Морковь (Варка со сливом) | 75 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Сельдерей | 300 г |
| Капуста белокочанная (Варка со сливом) | 300 г |
| Лавровый лист | 1.8 г |
| Вода | 1000 г |
Все овощи закидываем в 1 литр воды. После закипания варим 30 минут. Через 30 мин. вынимаем овощи и выбрасываем. Бульон можно замораживать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 9.3 ккал | 1684 ккал | 0.6% | 6.5% | 18108 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 7.5% | 15200 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 2.2% | 56000 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 7.5% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 48.4% | 2222 г |
| Вода | 96.7 г | 2273 г | 4.3% | 46.2% | 2351 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.3 мкг | 900 мкг | 23.8% | 255.9% | 420 г |
| бета Каротин | 1.289 мг | 5 мг | 25.8% | 277.4% | 388 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 7.5% | 13636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 18.3% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 3.39 мг | 500 мг | 0.7% | 7.5% | 14749 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 11.8% | 8772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 20.4% | 5263 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.239 мкг | 400 мкг | 1.6% | 17.2% | 6411 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.49 мг | 90 мг | 13.9% | 149.5% | 721 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 9.7% | 11628 г |
| Витамин Н, биотин | 0.176 мкг | 50 мкг | 0.4% | 4.3% | 28409 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.6 мкг | 120 мкг | 14.7% | 158.1% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2584 мг | 20 мг | 1.3% | 14% | 7740 г |
| Ниацин | 0.198 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.81 мг | 2500 мг | 4.5% | 48.4% | 2236 г |
| Кальций, Ca | 24.2 мг | 1000 мг | 2.4% | 25.8% | 4132 г |
| Кремний, Si | 4.426 мг | 30 мг | 14.8% | 159.1% | 678 г |
| Магний, Mg | 13.43 мг | 400 мг | 3.4% | 36.6% | 2978 г |
| Натрий, Na | 36.77 мг | 1300 мг | 2.8% | 30.1% | 3535 г |
| Сера, S | 9.51 мг | 1000 мг | 1% | 10.8% | 10515 г |
| Фосфор, P | 21.8 мг | 800 мг | 2.7% | 29% | 3670 г |
| Хлор, Cl | 10.06 мг | 2300 мг | 0.4% | 4.3% | 22863 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.424 мг | 18 мг | 2.4% | 25.8% | 4245 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 12.9% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 0.905 мкг | 10 мкг | 9.1% | 97.8% | 1105 г |
| Литий, Li | 1.631 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0533 мг | 2 мг | 2.7% | 29% | 3752 г |
| Медь, Cu | 25.65 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 28% | 3899 г |
| Молибден, Mo | 3.083 мкг | 70 мкг | 4.4% | 47.3% | 2271 г |
| Никель, Ni | 3.583 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.138 мкг | 55 мкг | 0.3% | 3.2% | 39855 г |
| Стронций, Sr | 12.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.54 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 17.2% | 6396 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 17.2% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 0.1429 мг | 12 мг | 1.2% | 12.9% | 8397 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.349 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощной бульон составляет 9,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».