| Баклажан | 1000 г |
| Морковь | 600 г |
| Чеснок | 70 г |
| Перец сладкий зеленый | 100 г |
| Укроп | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Уксус яблочный | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.5 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5182 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.5% | 5429 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 8.6% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 35.4% | 870 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 12% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 673.1 мкг | 900 мкг | 74.8% | 230.2% | 134 г |
| бета Каротин | 4.04 мг | 5 мг | 80.8% | 248.6% | 124 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 9.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 10.2% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.99 мг | 500 мг | 1.6% | 4.9% | 6258 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 16.3% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 25.5% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.074 мкг | 400 мкг | 3.5% | 10.8% | 2842 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.27 мг | 90 мг | 17% | 52.3% | 589 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.274 мг | 15 мг | 1.8% | 5.5% | 5474 г |
| Витамин Н, биотин | 0.255 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.5% | 19608 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 20.9% | 1463 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.95 мг | 20 мг | 4.8% | 14.8% | 2105 г |
| Ниацин | 0.731 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.68 мг | 2500 мг | 8.8% | 27.1% | 1138 г |
| Кальций, Ca | 31.8 мг | 1000 мг | 3.2% | 9.8% | 3145 г |
| Кремний, Si | 23.542 мг | 30 мг | 78.5% | 241.5% | 127 г |
| Магний, Mg | 20.52 мг | 400 мг | 5.1% | 15.7% | 1949 г |
| Натрий, Na | 217.81 мг | 1300 мг | 16.8% | 51.7% | 597 г |
| Сера, S | 14.6 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.6% | 6849 г |
| Фосфор, P | 43.3 мг | 800 мг | 5.4% | 16.6% | 1848 г |
| Хлор, Cl | 365.04 мг | 2300 мг | 15.9% | 48.9% | 630 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 556.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.582 мг | 18 мг | 3.2% | 9.8% | 3093 г |
| Йод, I | 3.22 мкг | 150 мкг | 2.1% | 6.5% | 4658 г |
| Кобальт, Co | 1.835 мкг | 10 мкг | 18.4% | 56.6% | 545 г |
| Литий, Li | 38.25 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2558 мг | 2 мг | 12.8% | 39.4% | 782 г |
| Медь, Cu | 113.04 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 34.8% | 885 г |
| Молибден, Mo | 13.281 мкг | 70 мкг | 19% | 58.5% | 527 г |
| Никель, Ni | 2.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.795 мкг | 55 мкг | 1.4% | 4.3% | 6918 г |
| Стронций, Sr | 4.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.15 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.2% | 15296 г |
| Хром, Cr | 3.68 мкг | 50 мкг | 7.4% | 22.8% | 1359 г |
| Цинк, Zn | 0.3719 мг | 12 мг | 3.1% | 9.5% | 3227 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.519 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.293 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.589 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.5% |
Энергетическая ценность Баклажаны кваш 29.10 составляет 32,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».