Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная 300 г
Лук репчатый 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 13.4% 628 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.8% 949 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6444.4 мкг 900 мкг 716% 602.2% 14 г
Ретинол 6.443 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 16% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 1.156 мг 1.8 мг 64.2% 54% 156 г
Витамин В4, холин 111.17 мг 500 мг 22.2% 18.7% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 3.453 мг 5 мг 69.1% 58.1% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 21.8% 387 г
Витамин В9, фолаты 133.341 мкг 400 мкг 33.3% 28% 300 г
Витамин В12, кобаламин 8.989 мкг 3 мкг 299.6% 252% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 15.26 мг 90 мг 17% 14.3% 590 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 2.9% 2896 г
Витамин Н, биотин 1.102 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4537 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.5552 мг 20 мг 37.8% 31.8% 265 г
Ниацин 5.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.46 мг 2500 мг 8.9% 7.5% 1129 г
Кальций, Ca 38.27 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2613 г
Кремний, Si 0.964 мг 30 мг 3.2% 2.7% 3112 г
Магний, Mg 18.32 мг 400 мг 4.6% 3.9% 2183 г
Натрий, Na 59.7 мг 1300 мг 4.6% 3.9% 2178 г
Сера, S 129.38 мг 1000 мг 12.9% 10.8% 773 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 18.7% 450 г
Хлор, Cl 25.18 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.6 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 9.566 мг 18 мг 53.1% 44.7% 188 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.7% 5051 г
Кобальт, Co 9.038 мкг 10 мкг 90.4% 76% 111 г
Марганец, Mn 0.2224 мг 2 мг 11.1% 9.3% 899 г
Медь, Cu 229.64 мкг 1000 мкг 23% 19.3% 435 г
Молибден, Mo 32.634 мкг 70 мкг 46.6% 39.2% 215 г
Никель, Ni 0.575 мкг ~
Олово, Sn 3.58 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 29.554 мкг 55 мкг 53.7% 45.2% 186 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 10.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38168 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 9.7% 870 г
Цинк, Zn 3.7804 мг 12 мг 31.5% 26.5% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.966 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.717 г min 16.8 г 10.2% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».