Мой здоровый рацион

Рецепт Меренговый рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Меренговый рулет

Яичный белок куриный 190 г
Сахар песок 280 г
Кукурузный крахмал 30 г
Сыр Творожный Сливочный [Виолет] 150 г
Сливки 33% [Петмол] 80 г
Сметана 15% [Сметанин] 20 г
Сахар, пудра 20 г
Сок апельсиновый 80 г
Яичный желток куриный 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Манго Пюре [Semper] 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.5 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 778 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.1% 2171 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 6.3% 737 г
Углеводы 33.5 г 219 г 15.3% 7.1% 654 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4155 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 1.6% 2961 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.9% 1622 г
Витамин В4, холин 27.45 мг 500 мг 5.5% 2.5% 1821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 1.3% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В9, фолаты 0.763 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 52425 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 1.4% 3249 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.079 мг 15 мг 0.5% 0.2% 18987 г
Витамин Н, биотин 2.606 мкг 50 мкг 5.2% 2.4% 1919 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6208 мг 20 мг 3.1% 1.4% 3222 г
Ниацин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.29 мг 2500 мг 1.7% 0.8% 5912 г
Кальций, Ca 7.92 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12626 г
Магний, Mg 2.66 мг 400 мг 0.7% 0.3% 15038 г
Натрий, Na 34.36 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3783 г
Сера, S 35.35 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2829 г
Фосфор, P 20.3 мг 800 мг 2.5% 1.2% 3941 г
Хлор, Cl 32.09 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7167 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.308 мг 18 мг 1.7% 0.8% 5844 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7463 г
Кобальт, Co 0.762 мкг 10 мкг 7.6% 3.5% 1312 г
Марганец, Mn 0.0045 мг 2 мг 0.2% 0.1% 44444 г
Медь, Cu 13.66 мкг 1000 мкг 1.4% 0.6% 7321 г
Молибден, Mo 0.97 мкг 70 мкг 1.4% 0.6% 7216 г
Селен, Se 4.841 мкг 55 мкг 8.8% 4.1% 1136 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7353 г
Цинк, Zn 0.1225 мг 12 мг 1% 0.5% 9796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.591 г min 16.8 г 3.5% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.234 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Меренговый рулет составляет 216,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».