| Говядина, шейная часть (Варка) | 500 г |
| Батат, картофель сладкий (Варка без слива) | 250 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 500 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Оливковое масло | 14 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 15 г |
| Розмарин, свежий | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.6 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1879 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 12.9% | 864 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6.8% | 1647 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 3% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10% | 1111 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.3 мкг | 900 мкг | 26.9% | 30% | 371 г |
| бета Каротин | 1.178 мг | 5 мг | 23.6% | 26.3% | 424 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 4.2% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 5.5% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 30.31 мг | 500 мг | 6.1% | 6.8% | 1650 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 7.5% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 9.8% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.688 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.2% | 3422 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.127 мкг | 3 мкг | 37.6% | 42% | 266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.43 мг | 90 мг | 17.1% | 19.1% | 583 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 3.8% | 2941 г |
| Витамин Н, биотин | 1.449 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.2% | 3451 г |
| Витамин К, филлохинон | 54.8 мкг | 120 мкг | 45.7% | 51% | 219 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5093 мг | 20 мг | 7.5% | 8.4% | 1325 г |
| Ниацин | 0.346 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.2 мг | 2500 мг | 12.6% | 14.1% | 793 г |
| Кальций, Ca | 46.35 мг | 1000 мг | 4.6% | 5.1% | 2157 г |
| Кремний, Si | 15.916 мг | 30 мг | 53.1% | 59.3% | 188 г |
| Магний, Mg | 25.87 мг | 400 мг | 6.5% | 7.3% | 1546 г |
| Натрий, Na | 193.08 мг | 1300 мг | 14.9% | 16.6% | 673 г |
| Сера, S | 112.66 мг | 1000 мг | 11.3% | 12.6% | 888 г |
| Фосфор, P | 80.9 мг | 800 мг | 10.1% | 11.3% | 989 г |
| Хлор, Cl | 285.23 мг | 2300 мг | 12.4% | 13.8% | 806 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 208.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.084 мг | 18 мг | 6% | 6.7% | 1661 г |
| Йод, I | 2.89 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.1% | 5190 г |
| Кобальт, Co | 4.266 мкг | 10 мкг | 42.7% | 47.7% | 234 г |
| Литий, Li | 0.782 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1559 мг | 2 мг | 7.8% | 8.7% | 1283 г |
| Медь, Cu | 149.15 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 16.6% | 670 г |
| Молибден, Mo | 6.958 мкг | 70 мкг | 9.9% | 11% | 1006 г |
| Никель, Ni | 6.392 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 14.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.309 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 17799 г |
| Стронций, Sr | 2.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.01 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 15994 г |
| Хром, Cr | 4.03 мкг | 50 мкг | 8.1% | 9% | 1241 г |
| Цинк, Zn | 1.4389 мг | 12 мг | 12% | 13.4% | 834 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.529 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.466 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.551 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.003 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.796 г | min 16.8 г | 4.7% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.771 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.166 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 89,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».