Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш домашний

Куриная грудка (филе) 175 г
Индейка 1000 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 1320 г
Лук репчатый 725 г
Картофель 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 21.7% 434 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.3% 2154 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.2% 2952 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 15789 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 18.6% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 11% 857 г
Витамин В4, холин 55.9 мг 500 мг 11.2% 10.6% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 13.6% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 25.3% 373 г
Витамин В9, фолаты 4.74 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8439 г
Витамин В12, кобаламин 0.598 мкг 3 мкг 19.9% 18.8% 502 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11029 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24876 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7831 мг 20 мг 28.9% 27.3% 346 г
Ниацин 0.648 мг ~
Бетаин 2.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.68 мг 2500 мг 11.7% 11% 854 г
Кальций, Ca 12.84 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7788 г
Кремний, Si 1.873 мг 30 мг 6.2% 5.8% 1602 г
Магний, Mg 25.8 мг 400 мг 6.5% 6.1% 1550 г
Натрий, Na 58.61 мг 1300 мг 4.5% 4.2% 2218 г
Сера, S 185.48 мг 1000 мг 18.5% 17.5% 539 г
Фосфор, P 172.5 мг 800 мг 21.6% 20.4% 464 г
Хлор, Cl 10.55 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.8 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 2.28 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 4.4% 2113 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14151 г
Кобальт, Co 1.667 мкг 10 мкг 16.7% 15.8% 600 г
Литий, Li 1.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.9% 3226 г
Медь, Cu 75.86 мкг 1000 мкг 7.6% 7.2% 1318 г
Молибден, Mo 0.711 мкг 70 мкг 1% 0.9% 9845 г
Никель, Ni 0.742 мкг ~
Рубидий, Rb 113.2 мкг ~
Селен, Se 18.506 мкг 55 мкг 33.6% 31.7% 297 г
Стронций, Sr 0.14 мкг ~
Фтор, F 14.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27992 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 3.7% 2591 г
Цинк, Zn 1.6354 мг 12 мг 13.6% 12.8% 734 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.107 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.329 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.509 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.499 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.78 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.515 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.432 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок