Мой здоровый рацион

Рецепт [Р] Рыба, скумбрия с/с, ВЦ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты [Р] Рыба, скумбрия с/с, ВЦ

Скумбрия атлантическая 925 г
[П] Несъедобная часть (кости и т.д.) 75 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Приготовлена из неразделанной рыбы. Головы условно бесплатно, когда едим и заносим в дневник, стоимость в дневнике не указываем. ВЦ - взвешивать целиком (с костями). Коэффициент цены - 1.55.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Рыба, скумбрия с/с, ВЦ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.1% 463 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 12.5% 448 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 10.2% 549 г
Витамин В4, холин 59.3 мг 500 мг 11.9% 6.7% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 8.7% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.73 мг 2 мг 36.5% 20.4% 274 г
Витамин В9, фолаты 8.21 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4872 г
Витамин В12, кобаламин 10.947 мкг 3 мкг 364.9% 204.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8257 г
Витамин D, кальциферол 14.687 мкг 10 мкг 146.9% 82.2% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 5.7% 987 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30488 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.5819 мг 20 мг 52.9% 29.6% 189 г
Ниацин 7.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.51 мг 2500 мг 10.2% 5.7% 978 г
Кальций, Ca 39.76 мг 1000 мг 4% 2.2% 2515 г
Магний, Mg 45.81 мг 400 мг 11.5% 6.4% 873 г
Натрий, Na 434.81 мг 1300 мг 33.4% 18.7% 299 г
Сера, S 165.8 мг 1000 мг 16.6% 9.3% 603 г
Фосфор, P 256.1 мг 800 мг 32% 17.9% 312 г
Хлор, Cl 684.87 мг 2300 мг 29.8% 16.7% 336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.579 мг 18 мг 8.8% 4.9% 1140 г
Йод, I 41.05 мкг 150 мкг 27.4% 15.3% 365 г
Кобальт, Co 18.378 мкг 10 мкг 183.8% 102.9% 54 г
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 2.6% 2141 г
Медь, Cu 193.97 мкг 1000 мкг 19.4% 10.9% 516 г
Молибден, Mo 4.625 мкг 70 мкг 6.6% 3.7% 1514 г
Никель, Ni 5.473 мкг ~
Селен, Se 40.23 мкг 55 мкг 73.1% 40.9% 137 г
Фтор, F 1277.14 мкг 4000 мкг 31.9% 17.9% 313 г
Хром, Cr 50.17 мкг 50 мкг 100.3% 56.1% 100 г
Цинк, Zn 0.6439 мг 12 мг 5.4% 3% 1864 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.73 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.368 г ~
Метионин 0.547 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.639 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.277 г ~
Аспарагиновая кислота 1.824 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 2.372 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.639 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.304 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.417 г min 16.8 г 26.3% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.82 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.823 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.985 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.793 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.246 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.328 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.648 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.204 г ~

Энергетическая ценность [Р] Рыба, скумбрия с/с, ВЦ составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».