Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста с брокколи

Брокколи, вареная, с солью 500 г
Цветная капуста отварная по 1-210 400 г
Яйцо куриное 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.1 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2949 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 10% 1767 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.5% 2333 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3% 5763 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 24.5% 714 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 6.7% 2649 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.3 мкг 900 мкг 10% 17.5% 997 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.536 мг 5 мг 10.7% 18.7% 933 г
Лютеин + Зеаксантин 600 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 10.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 18.6% 942 г
Витамин В4, холин 84.28 мг 500 мг 16.9% 29.6% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.799 мг 5 мг 16% 28% 626 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 18.7% 939 г
Витамин В9, фолаты 80.8 мкг 400 мкг 20.2% 35.4% 495 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 5.4% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 54.06 мг 90 мг 60.1% 105.3% 166 г
Витамин D, кальциферол 0.391 мкг 10 мкг 3.9% 6.8% 2558 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.001 мг 15 мг 6.7% 11.7% 1499 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.139 мг ~
Витамин Н, биотин 3.591 мкг 50 мкг 7.2% 12.6% 1392 г
Витамин К, филлохинон 84.6 мкг 120 мкг 70.5% 123.5% 142 г
Витамин РР, НЭ 1.3472 мг 20 мг 6.7% 11.7% 1485 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.56 мг 2500 мг 9.5% 16.6% 1057 г
Кальций, Ca 44.89 мг 1000 мг 4.5% 7.9% 2228 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 8.8% 1998 г
Натрий, Na 289.38 мг 1300 мг 22.3% 39.1% 449 г
Сера, S 52.69 мг 1000 мг 5.3% 9.3% 1898 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 19.8% 889 г
Хлор, Cl 27.73 мг 2300 мг 1.2% 2.1% 8294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.394 мг 18 мг 7.7% 13.5% 1291 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 4.2% 4213 г
Кобальт, Co 1.778 мкг 10 мкг 17.8% 31.2% 562 г
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 15.1% 1166 г
Медь, Cu 56.64 мкг 1000 мкг 5.7% 10% 1766 г
Молибден, Mo 1.067 мкг 70 мкг 1.5% 2.6% 6560 г
Селен, Se 6.613 мкг 55 мкг 12% 21% 832 г
Фтор, F 12.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 32154 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 2.5% 7042 г
Цинк, Zn 0.5229 мг 12 мг 4.4% 7.7% 2295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.401 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.62 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.906 г min 16.8 г 5.4% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.743 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста с брокколи составляет 57,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».