| Капуста белокочанная, квашеная | 800 г |
| Перец сладкий красный | 900 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 1000 г |
| Морковь | 350 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Уксус спиртовой | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.6 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1799 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.7% | 6333 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 12.8% | 836 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 3.3% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 8% | 1333 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2824 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 298.4 мкг | 900 мкг | 33.2% | 35.5% | 302 г |
| бета Каротин | 1.791 мг | 5 мг | 35.8% | 38.2% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.7% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 2.5% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 1.4% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 4.1% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 10.3% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.395 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.5% | 2986 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 73.22 мг | 90 мг | 81.4% | 87% | 123 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.309 мг | 15 мг | 22.1% | 23.6% | 453 г |
| Витамин Н, биотин | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1% | 11628 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.6 мкг | 120 мкг | 6.3% | 6.7% | 1579 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6766 мг | 20 мг | 3.4% | 3.6% | 2956 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.26 мг | 2500 мг | 8.3% | 8.9% | 1200 г |
| Кальций, Ca | 25.29 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.7% | 3954 г |
| Кремний, Si | 9.421 мг | 30 мг | 31.4% | 33.5% | 318 г |
| Магний, Mg | 15.03 мг | 400 мг | 3.8% | 4.1% | 2661 г |
| Натрий, Na | 708.67 мг | 1300 мг | 54.5% | 58.2% | 183 г |
| Сера, S | 14.62 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.6% | 6840 г |
| Фосфор, P | 27.3 мг | 800 мг | 3.4% | 3.6% | 2930 г |
| Хлор, Cl | 812.34 мг | 2300 мг | 35.3% | 37.7% | 283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.669 мг | 18 мг | 3.7% | 4% | 2691 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 32.1% | 333 г |
| Литий, Li | 28.789 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1448 мг | 2 мг | 7.2% | 7.7% | 1381 г |
| Медь, Cu | 89.53 мкг | 1000 мкг | 9% | 9.6% | 1117 г |
| Молибден, Mo | 6.316 мкг | 70 мкг | 9% | 9.6% | 1108 г |
| Никель, Ni | 5.355 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.312 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 17628 г |
| Стронций, Sr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.53 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25757 г |
| Хром, Cr | 3.14 мкг | 50 мкг | 6.3% | 6.7% | 1592 г |
| Цинк, Zn | 0.2978 мг | 12 мг | 2.5% | 2.7% | 4030 г |
| Цирконий, Zr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.149 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.312 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 90.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.158 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.408 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.27 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.566 г | min 16.8 г | 9.3% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.559 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.2% | 40.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.934 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из капусты на зиму составляет 93,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».