| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 450 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь (Пассерование) | 180 г |
| Чеснок (Пассерование) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.4 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 923 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 9.5% | 576 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 9.7% | 566 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.2% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.1% | 1333 г |
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3602 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6332.1 мкг | 900 мкг | 703.6% | 385.7% | 14 г |
| Ретинол | 4.893 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.058 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.014 мг | 5 мг | 80.3% | 44% | 125 г |
| бета Криптоксантин | 0.333 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.096 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.19 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.219 мг | 1.5 мг | 14.6% | 8% | 685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.455 мг | 1.8 мг | 80.8% | 44.3% | 124 г |
| Витамин В4, холин | 441.66 мг | 500 мг | 88.3% | 48.4% | 113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.538 мг | 5 мг | 90.8% | 49.8% | 110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.521 мг | 2 мг | 26.1% | 14.3% | 384 г |
| Витамин В9, фолаты | 138.363 мкг | 400 мкг | 34.6% | 19% | 289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.804 мкг | 3 мкг | 1360.1% | 745.7% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.28 мг | 90 мг | 10.3% | 5.6% | 970 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.897 мкг | 10 мкг | 9% | 4.9% | 1115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.211 мг | 15 мг | 8.1% | 4.4% | 1239 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 66.987 мкг | 50 мкг | 134% | 73.5% | 75 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 4% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2892 мг | 20 мг | 46.4% | 25.4% | 215 г |
| Ниацин | 6.818 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.82 мг | 2500 мг | 11.8% | 6.5% | 845 г |
| Кальций, Ca | 33.83 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2956 г |
| Кремний, Si | 8.053 мг | 30 мг | 26.8% | 14.7% | 373 г |
| Магний, Mg | 28.48 мг | 400 мг | 7.1% | 3.9% | 1404 г |
| Натрий, Na | 448.92 мг | 1300 мг | 34.5% | 18.9% | 290 г |
| Сера, S | 181.73 мг | 1000 мг | 18.2% | 10% | 550 г |
| Фосфор, P | 249.4 мг | 800 мг | 31.2% | 17.1% | 321 г |
| Хлор, Cl | 663.71 мг | 2300 мг | 28.9% | 15.8% | 347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.158 мг | 18 мг | 28.7% | 15.7% | 349 г |
| Йод, I | 3.27 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.2% | 4587 г |
| Кобальт, Co | 15.403 мкг | 10 мкг | 154% | 84.4% | 65 г |
| Литий, Li | 1.801 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4161 мг | 2 мг | 20.8% | 11.4% | 481 г |
| Медь, Cu | 2671.09 мкг | 1000 мкг | 267.1% | 146.4% | 37 г |
| Молибден, Mo | 81.677 мкг | 70 мкг | 116.7% | 64% | 86 г |
| Никель, Ni | 45.297 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.946 мкг | 55 мкг | 39.9% | 21.9% | 251 г |
| Стронций, Sr | 2.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 176.62 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 2.4% | 2265 г |
| Хром, Cr | 24.31 мкг | 50 мкг | 48.6% | 26.6% | 206 г |
| Цинк, Zn | 3.7798 мг | 12 мг | 31.5% | 17.3% | 317 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.101 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.95 г | ~ | |||
| Валин | 0.926 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.623 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.694 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.18 г | ~ | |||
| Лизин | 1.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.56 г | ~ | |||
| Треонин | 0.606 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.693 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аланин | 0.76 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.699 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.532 г | ~ | |||
| Пролин | 0.761 г | ~ | |||
| Серин | 0.496 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.543 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 194.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.643 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.215 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.18 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.035 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.091 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.118 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.466 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.937 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.938 г | min 16.8 г | 23.4% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.589 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.735 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 182,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».