| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 154 г |
| Лук репчатый | 9 г |
| Чеснок | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.6 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1641 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 25.5% | 382 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 2.6% | 3733 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.5% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1% | 10000 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2971 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.567 мг | 1.5 мг | 37.8% | 36.8% | 265 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.31 мг | 1.8 мг | 17.2% | 16.8% | 581 г |
| Витамин В4, холин | 69.57 мг | 500 мг | 13.9% | 13.5% | 719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.793 мг | 5 мг | 15.9% | 15.5% | 631 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.612 мг | 2 мг | 30.6% | 29.8% | 327 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.52 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.456 мкг | 3 мкг | 15.2% | 14.8% | 658 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 12329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.086 мг | 15 мг | 0.6% | 0.6% | 17442 г |
| Витамин Н, биотин | 0.045 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2675 мг | 20 мг | 31.3% | 30.5% | 319 г |
| Ниацин | 0.037 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.764 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.98 мг | 2500 мг | 14.3% | 13.9% | 698 г |
| Кальций, Ca | 14.25 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.4% | 7018 г |
| Кремний, Si | 0.309 мг | 30 мг | 1% | 1% | 9709 г |
| Магний, Mg | 23.18 мг | 400 мг | 5.8% | 5.7% | 1726 г |
| Натрий, Na | 476.16 мг | 1300 мг | 36.6% | 35.7% | 273 г |
| Сера, S | 203.6 мг | 1000 мг | 20.4% | 19.9% | 491 г |
| Фосфор, P | 205.6 мг | 800 мг | 25.7% | 25% | 389 г |
| Хлор, Cl | 668.93 мг | 2300 мг | 29.1% | 28.4% | 344 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.794 мг | 18 мг | 4.4% | 4.3% | 2267 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.62 мкг | 10 мкг | 6.2% | 6% | 1613 г |
| Литий, Li | 0.067 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0403 мг | 2 мг | 2% | 1.9% | 4963 г |
| Медь, Cu | 67.88 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 6.6% | 1473 г |
| Молибден, Mo | 1.886 мкг | 70 мкг | 2.7% | 2.6% | 3712 г |
| Никель, Ni | 0.531 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.056 мкг | 55 мкг | 41.9% | 40.8% | 239 г |
| Фтор, F | 7.35 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54422 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 1.9% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 1.836 мг | 12 мг | 15.3% | 14.9% | 654 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.586 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.277 г | ~ | |||
| Валин | 0.997 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.802 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.935 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.623 г | ~ | |||
| Лизин | 1.754 г | ~ | |||
| Метионин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.867 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.235 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.82 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аланин | 1.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.845 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.892 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.019 г | ~ | |||
| Пролин | 0.797 г | ~ | |||
| Серин | 0.824 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.782 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.591 г | min 16.8 г | 3.5% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.536 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.278 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.221 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.008 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для фрикаделек составляет 102,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».