| Ржаная мука, обдирная | 472 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Вода | 565 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечник, семечки | 70 г |
| Кунжут | 30 г |
| Семена льна | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 624 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 4.2% | 874 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 4.9% | 757 г |
| Углеводы | 40.5 г | 219 г | 18.5% | 6.9% | 541 г |
| Углеводы (общие) | 14.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 16.1% | 230 г |
| Вода | 32.4 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7015 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 63.673 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.453 мг | 1.5 мг | 30.2% | 11.2% | 331 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.3% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 21.58 мг | 500 мг | 4.3% | 1.6% | 2317 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 3.3% | 1119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 5.3% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.682 мкг | 400 мкг | 12.4% | 4.6% | 805 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 81818 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.004 мг | 15 мг | 20% | 7.4% | 499 г |
| бета Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.073 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.835 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.4% | 2725 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5165 мг | 20 мг | 17.6% | 6.5% | 569 г |
| Ниацин | 1.181 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.349 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.61 мг | 2500 мг | 12% | 4.4% | 832 г |
| Кальций, Ca | 99.31 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.7% | 1007 г |
| Кремний, Si | 5.936 мг | 30 мг | 19.8% | 7.3% | 505 г |
| Магний, Mg | 100.52 мг | 400 мг | 25.1% | 9.3% | 398 г |
| Натрий, Na | 366.93 мг | 1300 мг | 28.2% | 10.4% | 354 г |
| Сера, S | 79.85 мг | 1000 мг | 8% | 3% | 1252 г |
| Фосфор, P | 223.4 мг | 800 мг | 27.9% | 10.3% | 358 г |
| Хлор, Cl | 546.92 мг | 2300 мг | 23.8% | 8.8% | 421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.222 мг | 18 мг | 17.9% | 6.6% | 559 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.6% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 0.528 мкг | 10 мкг | 5.3% | 2% | 1894 г |
| Литий, Li | 2.552 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.5708 мг | 2 мг | 78.5% | 29.1% | 127 г |
| Медь, Cu | 374.65 мкг | 1000 мкг | 37.5% | 13.9% | 267 г |
| Молибден, Mo | 6.218 мкг | 70 мкг | 8.9% | 3.3% | 1126 г |
| Никель, Ni | 14.345 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.651 мкг | 55 мкг | 41.2% | 15.3% | 243 г |
| Стронций, Sr | 2.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 73.56 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5438 г |
| Хром, Cr | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Цинк, Zn | 1.761 мг | 12 мг | 14.7% | 5.4% | 681 г |
| Цирконий, Zr | 10.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.279 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.559 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.533 г | ~ | |||
| Валин | 0.453 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.21 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.342 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лизин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Треонин | 0.283 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.464 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.186 г | ~ | |||
| Аланин | 0.379 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.661 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.452 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.149 г | ~ | |||
| Пролин | 0.742 г | ~ | |||
| Серин | 0.404 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.234 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 37% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 1.636 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.4 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 18.545 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.54 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.25 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.721 г | min 16.8 г | 10.2% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.706 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.3% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.289 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.886 г | ~ |
Энергетическая ценность ХЛЕБ РЖАНОЙ составляет 270 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».