Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк

Лук репчатый 185 г
Капуста белокочанная 1000 г
Куриный фарш 650 г
Оливковое масло 18 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.3 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1767 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9.8% 1070 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11% 949 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.6% 6636 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.8% 1538 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.8% 2796 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.8% 5732 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 7.1% 1475 г
Витамин В4, холин 26.44 мг 500 мг 5.3% 5.6% 1891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 8.1% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 12.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 12.845 мкг 400 мкг 3.2% 3.4% 3114 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 6.7% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 32.67 мг 90 мг 36.3% 38.1% 275 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 2.2% 4808 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 41 мкг 120 мкг 34.2% 35.9% 293 г
Витамин РР, НЭ 2.4407 мг 20 мг 12.2% 12.8% 819 г
Ниацин 0.389 мг ~
Бетаин 2.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.94 мг 2500 мг 14.2% 14.9% 704 г
Кальций, Ca 30.58 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3270 г
Кремний, Si 28.487 мг 30 мг 95% 99.7% 105 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2349 г
Натрий, Na 27.96 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4649 г
Сера, S 85.82 мг 1000 мг 8.6% 9% 1165 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 11% 957 г
Хлор, Cl 21.99 мг 2300 мг 1% 1% 10459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.2 мкг ~
Бор, B 125.2 мкг ~
Железо, Fe 0.685 мг 18 мг 3.8% 4% 2628 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7979 г
Кобальт, Co 2.073 мкг 10 мкг 20.7% 21.7% 482 г
Марганец, Mn 0.1178 мг 2 мг 5.9% 6.2% 1698 г
Медь, Cu 70.3 мкг 1000 мкг 7% 7.3% 1422 г
Молибден, Mo 5.283 мкг 70 мкг 7.5% 7.9% 1325 г
Никель, Ni 8.217 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 3.71 мкг 55 мкг 6.7% 7% 1482 г
Фтор, F 8.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48135 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 6% 1761 г
Цинк, Zn 0.8012 мг 12 мг 6.7% 7% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.506 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.063 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.486 г min 16.8 г 14.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.13 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.604 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Капустняк составляет 95,3 кКал.

  • Порция = 250 гр (238.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок