| Говядина, шейная часть (Варка) | 1500 г |
| Вода | 578 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 182 г |
| Морковь (Варка без слива) | 130 г |
| Томатная паста 25% | 110 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Приправа для птицы | 4 г |
| Тимьян, сушеный | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1630 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 18.7% | 517 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 6.8% | 1436 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2971 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 129 мкг | 900 мкг | 14.3% | 13.8% | 698 г |
| бета Каротин | 2.951 мг | 5 мг | 59% | 57.1% | 169 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.91 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.626 мг | 1.5 мг | 41.7% | 40.4% | 240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.65 мг | 1.8 мг | 36.1% | 34.9% | 277 г |
| Витамин В4, холин | 44.37 мг | 500 мг | 8.9% | 8.6% | 1127 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.316 мг | 5 мг | 26.3% | 25.5% | 380 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 2.08 мг | 2 мг | 104% | 100.7% | 96 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.812 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.5% | 22075 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.193 мкг | 3 мкг | 73.1% | 70.8% | 137 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.55 мг | 90 мг | 3.9% | 3.8% | 2535 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.798 мг | 15 мг | 5.3% | 5.1% | 1880 г |
| Витамин Н, биотин | 3.223 мкг | 50 мкг | 6.4% | 6.2% | 1551 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6926 мг | 20 мг | 13.5% | 13.1% | 743 г |
| Ниацин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.76 мг | 2500 мг | 5.6% | 5.4% | 1789 г |
| Кальций, Ca | 15.83 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6317 г |
| Кремний, Si | 1.351 мг | 30 мг | 4.5% | 4.4% | 2221 г |
| Магний, Mg | 17.66 мг | 400 мг | 4.4% | 4.3% | 2265 г |
| Натрий, Na | 149.96 мг | 1300 мг | 11.5% | 11.1% | 867 г |
| Сера, S | 175.93 мг | 1000 мг | 17.6% | 17% | 568 г |
| Фосфор, P | 99.7 мг | 800 мг | 12.5% | 12.1% | 802 г |
| Хлор, Cl | 223.33 мг | 2300 мг | 9.7% | 9.4% | 1030 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.724 мг | 18 мг | 9.6% | 9.3% | 1044 г |
| Йод, I | 3.87 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.5% | 3876 г |
| Кобальт, Co | 20.043 мкг | 10 мкг | 200.4% | 194% | 50 г |
| Литий, Li | 0.253 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6493 мг | 2 мг | 32.5% | 31.5% | 308 г |
| Медь, Cu | 145.62 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 14.1% | 687 г |
| Молибден, Mo | 8.691 мкг | 70 мкг | 12.4% | 12% | 805 г |
| Никель, Ni | 3.713 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.638 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.2% | 8621 г |
| Стронций, Sr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.5 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.5% | 6723 г |
| Хром, Cr | 4.06 мкг | 50 мкг | 8.1% | 7.8% | 1232 г |
| Цинк, Zn | 2.7461 мг | 12 мг | 22.9% | 22.2% | 437 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.252 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины 21-10 (тазобедренная часть) составляет 103,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».