Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 290 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 86 г
Бульон куриный 527 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 15.1% 650 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8% 1217 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.4% 2831 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 3.8% 2557 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.757 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 1% 10204 г
Лютеин + Зеаксантин 114.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 8.3% 1176 г
Витамин В4, холин 51.14 мг 500 мг 10.2% 10% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 7.7% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 7.857 мкг 400 мкг 2% 2% 5091 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 3.6% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 2.5% 4065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8197 г
Витамин Н, биотин 1.995 мкг 50 мкг 4% 3.9% 2506 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.8823 мг 20 мг 14.4% 14.1% 694 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 1.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.72 мг 2500 мг 5.1% 5% 1942 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3890 г
Магний, Mg 12.28 мг 400 мг 3.1% 3% 3257 г
Натрий, Na 131.32 мг 1300 мг 10.1% 9.9% 990 г
Сера, S 104.99 мг 1000 мг 10.5% 10.3% 952 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 10.6% 924 г
Хлор, Cl 15.4 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14935 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 4.9% 2009 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7614 г
Кобальт, Co 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 9.7% 1013 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 1.4% 7042 г
Медь, Cu 97.45 мкг 1000 мкг 9.7% 9.5% 1026 г
Молибден, Mo 0.592 мкг 70 мкг 0.8% 0.8% 11824 г
Селен, Se 9.254 мкг 55 мкг 16.8% 16.5% 594 г
Фтор, F 5.43 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73665 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12821 г
Цинк, Zn 0.9686 мг 12 мг 8.1% 7.9% 1239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.598 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.704 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.753 г min 16.8 г 10.4% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.914 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 102 кКал.

  • Порция = 256 гр (261.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».