Мой здоровый рацион

Рецепт Сотэ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сотэ

Баклажан 669 г
Перец сладкий красный 232 г
Лук репчатый 255 г
Помидор (томат), грунтовый 463 г
Подсолнечное масло 40 г
Оливковое масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сотэ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.3 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2579 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.8% 5429 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.9% 1400 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4% 3911 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.4% 833 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 5.8% 2665 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.7 мкг 900 мкг 10.9% 16.7% 921 г
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 18.1% 850 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 4.4% 3462 г
Витамин В4, холин 7.34 мг 500 мг 1.5% 2.3% 6812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 8.6% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 15.6% 985 г
Витамин В9, фолаты 16.441 мкг 400 мкг 4.1% 6.3% 2433 г
Витамин C, аскорбиновая 52.34 мг 90 мг 58.2% 89.1% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.769 мг 15 мг 11.8% 18.1% 848 г
Витамин Н, биотин 0.591 мкг 50 мкг 1.2% 1.8% 8460 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 7.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.8418 мг 20 мг 4.2% 6.4% 2376 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.71 мг 2500 мг 10.4% 15.9% 959 г
Кальций, Ca 18.23 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5485 г
Кремний, Si 19.804 мг 30 мг 66% 101.1% 151 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 5.5% 2817 г
Натрий, Na 4.8 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 27083 г
Сера, S 23.9 мг 1000 мг 2.4% 3.7% 4184 г
Фосфор, P 37 мг 800 мг 4.6% 7% 2162 г
Хлор, Cl 47.58 мг 2300 мг 2.1% 3.2% 4834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 492.2 мкг ~
Бор, B 121.1 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 6.1% 2510 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 2.6% 5814 г
Кобальт, Co 3.757 мкг 10 мкг 37.6% 57.6% 266 г
Литий, Li 54.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 15.9% 958 г
Медь, Cu 129.07 мкг 1000 мкг 12.9% 19.8% 775 г
Молибден, Mo 7.691 мкг 70 мкг 11% 16.8% 910 г
Никель, Ni 5.692 мкг ~
Рубидий, Rb 145.4 мкг ~
Селен, Se 0.372 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 14785 г
Фтор, F 19.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 20492 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 10% 1538 г
Цинк, Zn 0.4199 мг 12 мг 3.5% 5.4% 2858 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 61.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.402 г min 16.8 г 8.3% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.95 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.792 г ~

Энергетическая ценность Сотэ составляет 65,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».